I bianchetti, detti cicinielli a Napoli, sono i pesciolini (azzurri) appena nati. Sono ottimi per preparare delle frittelle che potrete offrire come antipasto o come secondo. Ingredienti: 500 g di bianchetti 3 uova 1/2 bicchiere di latte 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di farina 00 prezzemolo, sale e pepe olio Procedimento: Preparare la pastella: in una ciotola sbattere … Continua a leggere
I bocconcini di salmone al sesamo sono un’idea sfiziosa sia per un antipasto in un pranzo a base di pesce, che per un secondo. Le dosi che ho indicato vanno bene per 2 persone, se si vuole presentare il piatto come secondo, altrimenti, se vuole essere solo un accompagnamento, è sufficiente per 4 o 6 persone. Ingredienti: 2 fette di … Continua a leggere
I bocconcini di pollo al cocco sono perfetti per un antipasto! Questa è una ricetta che ho trovato su Giallozafferano, ma che ho un po’ modificato con gli ingredienti che avevo in casa! Ottimo risultato!! Ingredienti: 400 g di petto di pollo 1 bicchiere di latte menta sale e pepe 150 ml di acqua gassata fredda 4 cucchiai di farina farina … Continua a leggere
Estate, voglia di insalate facili da preparare, ma gustose! Oggi vi propongo un’insalata di farro, arricchita da pomodori, sedano, basilico, tutti i sapori dell’estate! L’insalata di farro è un piatto unico, perfetto per pranzo o cena, ed è un’ottima alternativa per non fare la solita insalata di riso!!! Ecco qui la ricetta!! Ingredienti per 2 persone: 150 g di farro … Continua a leggere
Ecco un’altra ricetta con le melanzane, approfittando che in questo periodo ce ne sono tante!! Un’idea semplice da realizzare, leggera senza perdere il gusto! Ingredienti per 4 persone: 2 o 3 melanzane tonde 200 g di fiordilatte 10 pomodori ciliegini olive nere olio evo, sale rucola basilico Procedimento: Tagliare le melanzane a fette, metterle sotto sale e farle spurgare. Tagliare … Continua a leggere
Il pesce spada è un ottimo alimento, che si presta a numerose ricette. Oggi vi propongo questa ricetta, leggerissima, ma molto gustosa: il pesce spada al forno aromatizzato! Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pesce spada (o 4 se sono piccole) limone origano, prezzemolo olio evo sale e pepe 5/6 cucchiai di pangrattato Procedimento: Togliere la pelle dalle fette di … Continua a leggere