I muffin salati con porro e speck sono uno stuzzichino molto sfizioso, lo yogurt li rende molto soffici e vi posso assicurare che uno tira l’altro! Perfetti per una cena tra amici, un buffet o per una giornata all’aperto, i muffin salati con porro e speck si preparano in poco tempo. Ecco la ricetta! Ingredienti per 9 muffin: 1 yogurt … Continua a leggere
I fagottini di sfoglia con porro e speck sono dei piccoli strudel salati molto saporiti. Ho trovato la ricetta dei fagottini di sfoglia con porro e speck su GialloZafferano e ho provato a rifarli con delle piccole modifiche! Ottimo risultato! Ingredienti per 6 fagottini: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 porro 100 g di speck 100 g di formaggio emmenthal o … Continua a leggere
La torta rustica con asparagi e stracchino è una ricetta di Alessandro Borghese, che ho, come al solito, modificato un po’! La torta rustica con asparagi e stracchino è veloce da realizzare, oltre ad essere molto gustosa. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di stracchino 2 cucchiai di parmigiano 300 g di asparagi la scorza grattugiata di un … Continua a leggere
La torta rustica con cavolo romano e ricotta è una torta molto saporita, veloce da preparare! La ricetta della torta rustica con cavolo romano e ricotta è molto simile ad una quiche, con la base di pasta sfoglia. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 cavolo romano medio 100 g di speck 150 g di ricotta 1 uovo sale pepe 2 cucchiai di … Continua a leggere
La pizza rustica carciofi e ricotta è un rustico molto gustosa, che può essere mangiato sia freddo che caldo, perfetto per Pasqua. La ricetta della pasta per la pizza rustica carciofi e ricotta è quella del danubio, ho dato una forma a spirale alla pizza rustica, ma potete scegliere di dare anche una classica forma a ciambella. Ingredienti (per una teglia di … Continua a leggere
La pizza rustica con radicchio e ricotta è una ricetta che ho visto un po’ di tempo fa alla prova del cuoco ed ho rielaborato. La pizza con radicchio e ricotta è un piatto perfetto per le sere di inverno, accompagnata da qualche formaggio e salumi, con un bicchiere di vino rosso! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rotonda) … Continua a leggere
Buongiorno! Oggi vi propongo i muffin salati con gorgonzola e noci, semplicissimi da fare e molto gustosi. I muffin salati con gorgonzola e noci sono ottimi per una cena con amici e possono essere mangiati sia freddi che tiepidi, quindi è una ricetta perfetta se volete cucinare qualcosa in anticipo!! Ingredienti per 10 muffin: 150 g di farina 00 1 … Continua a leggere
Pizzelle di broccoli e pecorino.. che ricetta sarà mai? semplice, le pizzelle (frittelle) di pasta cresciuta, che si fanno spesso a Napoli, soprattutto durante le feste di Natale, Ma non solo!! Di solito però si fanno con il cavolo, ma se resta un po’ di impasto dopo aver fatto le pizzelle di baccalà, e si apre il frigo e si … Continua a leggere
La pasta cresciuta è una pastella molto semplice che si prepara a Napoli per le fritture, rendendole ancora più croccanti e saporite! Nel mio blog non poteva mancare come ricetta base, anche perchè per mia madre ogni occasione è buona per preparare pizzelle di pasta cresciuta e chiaramente io ho imparato da lei A Napoli si utilizza per fare pizzelle … Continua a leggere
Eh si, se si fanno le pizze i calzoni fritti sono d’obbligo, con un bel ripieno di ricotta e prosciutto! La ricetta dell’impasto è quella delle montanarine, che trovate qui!! Potete variare il ripieno e preparare un piatto di montanarine e calzoni fritti misti. Un’alternativa al ripieno con la ricotta può essere funghi, provola e prosciutto cotto! Ingredienti per circa … Continua a leggere
La torta rustica con broccoli e formaggio è una ricetta nata per caso, mi erano rimasti dei broccoli lessati, ho aperto il frigo, ho visto cosa avevo… et volià.. una bellissima torta rustica, molto gustosa. Una classica ricetta di riciclo!! Avevo la pasta sfoglia rettangolare in frigo, per questo la forma non è rotonda! Se non avete la pasta sfoglia, … Continua a leggere
Le mini quiche carciofi e taleggio sono un simpatico modo per presentare le quiche in forma finger food. Io ho utilizzato delle formine in silicone a barchetta, ma potete utilizzare la forma che più vi piace, oppure potete usare la ricetta per fare la classica quiche rotonda e poi tagliarla a pezzi. Ingredienti per 10/12 quiche: 1 rotolo di pasta … Continua a leggere
Ancora zucca, questa volta una ricetta rustica: la pizza con zucca e scamorza, molto delicata. Mi sono ispirata ad una ricetta trovata dietro le confezioni di pasta brisè, ma come al solito ho fatto un po’ a “capa mia”. Il risultato è piaciuto, soprattutto mi ha colpito l’abbinamento della zucca con il rosmarino. Voi che ne dite? Ingredienti: 1 rotolo … Continua a leggere
I cannoli di wurstel sono dei cannoli fatti con la pasta delle pizze fritte. Quando faccio le pizze fritte, con la ricetta che vi ho condiviso qualche giorno fa e che trovate qui, mi diverto a sperimentare sempre qualche cosa di nuovo con i ritagli di pasta e con quello che ho in frigo, ed ecco che sono nati questi … Continua a leggere
Girando sul mo blog mi sono accorta che ancora non avevo postato la ricetta base della pasta per pizze fritte! “quoque io”? che sto a fare pizze in continuazione? Ma non è possibile.. ed eccomi qui, con la ricetta della pasta per pizze e soprattutto con la ricetta delle montanarine!! Ma che buone.. e lo so che il fritto fa … Continua a leggere
Avete voglia di fare una pizza rustica un po’ diversa dal solito? Provate questa torta con ricotta e peperoni! La base della torta salata che vi propongo è ottima anche per il classico ripieno ricotta e spinaci. Ingredienti per una teglia da 26/28 cm: Per la pasta: 300 g di farina bianca 20 g di lievito di birra 30 g … Continua a leggere
Oggi quiche di zucchine! Le quiche di verdure sono un ottimo spunto per una cena sfiziosa, in ogni stagione!!! Si possono preparare in anticipo e servire fredde, oppure cuocere all’ultimo momento, utilizzando le verdure che avete nel frigo!! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 3 zucchine 2 uova 200 ml di latte 1 scalogono olio evo, sale, pepe 1 cucchiaio … Continua a leggere
Oggi vi propongo una torta rustica, che ho imparato a fare dalla mia mamma! E’ un impasto molto soffice con un ripieno gustoso. E’ ottima sia fredda che calda, quindi potete prepararla anche in anticipo! Ingredienti: 1/2 kg di farina manitoba 250 g di patate lessate e schiacciate 2 uova 1 dadino lievito 3 cucchiai di olio sale 1 bicchiere di … Continua a leggere
Idea simpatica per le calde sere d’estate: i pomodorini in sfoglia! Anche questa ricetta si può preparare in anticipo e proporre in una cena fredda!! Ho adattato una ricetta vista alla prova del cuoco! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare pomodorini rossi (ciliegine) 3 cucchiai di olio (io Dante) parmigiano basilico Procedimento: Tritare il basilico, e amalgamarlo in una ciotola con … Continua a leggere
I vol-au-vent sono dei cestini di pasta sfoglia che possono essere farciti in diversi modi, ottimi per un buffet o come antipasto. Oggi vi propongo una crema di peperoni e caprino che potete sfruttare anche sulle bruschette se non avete il tempo di preparare i vol-au-vent. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 100 g di formaggio caprino 2 cucchiai di crema di … Continua a leggere