Ed eccomi qui con l’ultima (si spera) ricetta di dolci di Carnevale: le castagnole.
La ricetta originale viene sempre da mia cugina Rossana, ma l’impasto mi è venuto un po’ morbido, quindi le castagnole sono venute piu’ che altro come frittelline.. ma buonissime!!
Trovate qui la versione originale.
Ingredienti:
- 100 g farina
- 1/4 di bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 25 gr di zucchero
- il succo di un’arancia
- 1 cucchiaio d’olio;
- olio per friggere
- zucchero a velo per guarnire.
Procedimento:
Mischiare la farina con lo zucchero e il sale, poi disporre a fontana, mettere l’uovo, l’olio, l’arancia e il lievito e far incorporare la farina.
A questo punto la ricetta originale prevedeva di fare un rotolino e tagliare delle palline grandi quanto delle castagne, e con le mani farne delle palline.
Il mio impasto invece è rimasto molto morbido, quindi aiutandomi con un cucchiaio le ho messe nell’olio bollente e ho fritto!!
Ho assorbito l’olio in eccesso adagiando le castagnole su un foglio di carta assorbente e le ho fatte raffreddare.
Quando le castagnole si sono raffreddate le ho messe in un piatto di portata e le ho spolverizzate con zucchero a velo.
Bon appetit…
Buone! A me piacciono tantissimo
Buona giornata…un bacio, anna.
Grazie!! buona giornata anche a te!!
marinaaaa….che belle…mandami la ricetta della ricotta fritta ma nel forno non l’ho mai fatta e vorrei provare almeno e piu’ leggera…
Grazie!! allora, è molto simile, solo che passo la ricotta prima nella farina, poi nell’uovo, infine nel pangrattato. Metti sulla carta forno e fai riposare un pochino. un filo d’olio e passi al forno!!
grazieee…la prossima volta li preparo cosi’…almeno i sensi di colpa saranno un po’ meno…baci baci…
ok.. fammmi sapere!! baciii
poco importa come ti sono venute,anche se a vederle mi sembrano bellissime,l’importante e che siano,come sembra,buoneeeeeeeeeeeee!
buonissime infatti!! magari il prossimo anno sperimento un’altra ricetta!!!
mamma che buone!!!Brava!ciaoo
Sono passata!!!
Ti lascio un saluto e continuo a girare per il tuo blog
Grazie!! che carina che sei.. buona giornata!!!