Estate, voglia di vacanze, voglia di mare.. nel frattempo mi consolo con questa ricetta greca della pita gyros.. a modo mio! Che ne pensate? Ingredienti: Per la pita: 5 g di lievito in polvere 70 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 200 g di farina 2 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di sale Per il … Continua a leggere
Un dolcino estivo bellissimo da guradare, ma soprattutto ottimo da mangiare: i cestini di cioccolato con crema al mascarpone e fragole. Il procedimento è un po’ lungo, ma sono molto semplici da preparare, e vi posso assicurare che ne vale la pena!! Ingredienti per 10 cestini: Per i cestini: 80 g di cioccolato fondente 10 pirottini di carta o in … Continua a leggere
Ormai ci siamo, e’ quasi estate.. anche se con il clima di questi giorni non si direbbe proprio! E poi a breve gli europei, le olimpiadi, tantissime occasioni per riempire la casa di amici e preparare per loro tante ricette sfiziose e veloci!! Ecco qualche suggerimento, piatti veloci, pizze, piatti che si possono preparare in anticipo e riscaldare all’ultimo minuto! … Continua a leggere
I fusilli con crema di asparagi e tartufo sono un primo piatto molto gusoso e particolare, provate a proporlo e stupirete i vostri ospiti. Approfittando del periodo degli asparagi mi sto dando alla pazza gioia a sperimentare nuove ricette.. questo piatto poi e’ riuscito veramente bene: la crema di asparagi e tartufo, con un po’ di taleggio, e’ un ottimo … Continua a leggere
Un’altra ricetta per riciclre gli albumi: le sigarette a nutella o cialde per gelato.. ma anche preparare questi dolcini golosi e poi trovare un modo per riciclare i tuorli!! Le dosi sono per un albume.. a voi l’arduo compito di moltiplicare in base agli albumi che avete da consumare o al numero di dolcini che volete preparare La ricetta è … Continua a leggere
Gli onion rings, ossia gli anelli di cipolla fritta, sono un ottimo piatto per accompagnare un aperitivo o come contorno per piatti sfiziosi a base di carne (hamburger, carne arrostita, salsiccia alla piastra, etc.) Le dosi che vi propongo sono orientative, poi dipende dalla consistenza della pastella che si vuole ottenere. Ingredienti: 2 cipolle (io ho utilizzato quelle rosse) 70 … Continua a leggere
Adoro la pasta sfoglia: a casa ne ho sempre una scorta da preparare al momento giusto! Ogni tanto sperimento nuovi rustici e rusticini ed è sempe un successo! Inoltre sono veloci da preparare! Ecco come fare un piatto misto di rustici di pasta sfoglia: rusticini con i wurstel, girandole ricotta e spinaci, grissini formaggio e salame e grissini formaggio e … Continua a leggere
Buongiorno! Oggi vi propongo un’insalata di pomodori arricchita, fresca, light e veloce da fare, ottima per le sere d’estate! Le dosi sono indicative! Ingredienti per 2 persone: 1 confezione di fiocchi di latte 15 pomodorini per l’insalata 1 gambo di sedano bianco 1 cetriolo 3 cucchiai di mais 10 olive verdi basilico, sale e olio evo Procedimento: Lavare bene il … Continua a leggere
Lo tzatziki è una salsa greca a base di yogurt e cetriolo. La prima volta l’ho assagiagta in Grecia, in vacanza, ed e’ buonissima!!! Qualche giorno fa ho trovato al supermercato lo yogurt greco e mi sono detta perche’ non provarla? Ingredienti: 400 g di yogurt greco 1 cetriolo 4 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiai … Continua a leggere
Qualche sera fa ho voluto sperimentare una ricetta dei quaderni di cucina di Repubblica: la focaccia di patatate con salsiccia e scamorza. Ovviamente non ho potuto fare a meno di personalizzarla un po’!! Ho aggiunto l’olio al tartufo Inaudi: buonissimo!! Ingredienti: per la pasta: 300 g di farina per pizze una patata sui 100 g 120 ml di acqua 3 … Continua a leggere
Un’altra ricetta con i profumi dell’estate: le conchiglie con pomodorini melanzane e provola affumicata! Le conchiglie con pomodorini melanzane e provola affumicata sono un piatto gustoso e veloce da realizzare! Ingredienti per 2 persone: 160 g di conchiglie (io Verrigni) 10 pomodorini rossi 1 melanzana 100 g di provola affumicata olio evo, sale, basilico, aglio olio per friggere Procedimento: Tagliare la melanzana a cubetti … Continua a leggere
“Un piatto che profuma d’estate”.. il commento di mio marito appena e’ entrato in cucina ed ha visto queste melanzane al forno. Ed infatti ci sono tutti gli ingredienti dell’estate: il basilico, la mozzarella, i pomodorini… E’ una ricetta che ho visto alla prova del cuoco ed ho un po’ rivisitato! Ingredienti: 2 melanzane grandi una decina di pomodorini rossi … Continua a leggere
Comincia oggi la mia collaborazion con INAUDI, un’azienda che punta sulla ricercatezza e l’alta qualità dei prodotti: l’attenta scelta delle materie prime e gli ingredienti, tutti assolutamente naturali, garantiscono il prodotto di prima scelta e i controlli di lavorazione assicurano l’assoluta qualità. Oltre ai pregiati tartufi bianchi e neri e ai funghi sott’olio, l’azienda offre una vasta di prelibatezze: carciofini romani, pomodori secchi, antipasti e creme, quali ad esempio ”La … Continua a leggere
In questo periodo al mercato si trovano tantissimi asparagi.. ancora non li avevo comprati, ma ho rimediato e ho preparato queste frittatine di spaghetti al forno. Sono ottime per una cena, ma anche per un picnik, in quanto sono buonissime anche fredde! Ingredienti per 4 persone: 200 g di spaghetti (io superspaghettoni Verrigni) 2 uova 8 asparagi 50 g di … Continua a leggere
L’estate si avvicina, e allora forza con queste ricette leggere e fresche! Quella che vi propongo oggi e’ una caprese un po’ improvvisata, non avevo la mozzarella, ma solo dei bocconcini di provola fresca. Direi che è venuta bene lo stesso, ottima idea per un antipasto o un piatto unico. Ingredienti: 2 pomodori per l’insalata 200 g di mozzarella (io … Continua a leggere
Ecco una ricetta veloce per un dolce gustoso: i tartufi al cioccolato con la ricotta.. Tartufi a modo mio insomma!! Ingredienti per 20 tartufi: 150 g di ricotta 40 g di zucchero 4 cucchiani di cacao amaro in polvere 1/2 fialetta di aroma al rum cacao per la copertura Procedimento: In una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero, aggiungere … Continua a leggere
Qualche sera fa abbiamo avevamo voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e cosi’ ci siamo detti perche’ non proviamo a fare la piadina? Ecco il risultato.. sono state semplici da fare e velocissime da mangiare!! Ingredienti per 4 piadine: 250 g di farina 00 1 cucchiaio di olio 1 pizzico di bicarbonato 1 pizzico di sale formaggio e prosciutto per … Continua a leggere
Un antipasto veloce e gustoso, ottimo anche come finger food: gli involtini di zucchine con speck e caprino. Potete preparare gli involtini di zucchine con speck e caprino anche prima e poi passarli al forno 5 minuti prima di servirli. Una ricetta perfetta per una cena con amici! Ingredienti per 12 involtini: 2 zucchine 12 fettine di speck 100 g di … Continua a leggere
Ecco un’idea per una cena golosa e veloce: la cotoletta di provola. In 10 minuti avrete un piatto buonissimo! Anche questa ricetta si presta alla doppia versione: fritta per farci del male (ma una volta tanto si puo’) oppure al forno, per stare in pace con la nostra coscienza!! Potete anche sostituire la provola con il fiordilatte. Ingredienti: 400 g … Continua a leggere
Gli involtini di tacchino o di pollo risolvono spesso le nostre cene! Ieri ho pensato a una nuova ricetta per non proporre sempre i soliti involtini di tacchino, e li ho arricchiti con qualche fetta di melanzana grigliata! Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di petto o fesa di tacchino (o pollo) 1 melanzana 100 g di formaggio spalmabile (io … Continua a leggere