Da qualche giorno avevo voglia di fare dei biscotti al cioccolato simili ai grisbi‘.. Ho cercato un po’ in giro per trovare una ricetta di biscotti al cioccolato che mi convinceva.. (che tanto per cambiare ho modificato un po’) e il risultato mi ha soddisfatto molto!! Sono anche molto semplici da fare! Ingredienti per 18/20 biscotti: 1 uovo 230 gr di … Continua a leggere
I bocconcini di salmone aromatizzato sono un piatto che si puo’ proporre sia come antipasto in un pranzo a base di pesce, sia come secondo! I bocconcini di salmone sono semplici da fare e vi posso assicurare che finiscono in un attimo, perche’ uno tira l’altro! Può essere un’idea antipasto o secondo anche nei giorni di festa! Ecco la ricetta! … Continua a leggere
Segnaposto o portatovagliolo? non importa, quello che conta è che sia una sorpresa golosa!!! Un’altra idea per la vostra tavola.. segnaposti e portatovaglioli, molto semplici e… buoni!! Occorrente per ogni tovagliolo: 30 cm circa di nastrino sottile, di un colore da abbinare alla vostra tovaglia 50 cm circa di nastrino alto 1 cm circa dello stesso colore un velo rotondo … Continua a leggere
La ricetta del pollo al limone mi è stata suggerita dall’amica Anna. L’ho provata ieri sera.. risultato sorprendente, il pollo era morbido e gustoso!!! Il pollo al limone è un’oottima idea per il secondo della domenica o per una cena gustosa! Ingredienti per 4 persone: 500 g di pollo dissossato 50 g di pangrattato un limone aglio, olio evo, rosmarino … Continua a leggere
Ecco un’idea per un segnaposto goloso per personalizzare la tavola di Pasqua!!! Facilissimo da realizzare, rendera’ felicissimi adulti e piccini, che non vedranno l’ora di poterlo sgranocchiare!!! Occorrente: Coniglietti di cioccolata Cartoncino bianco Per realizzarlo: Tagliate il cartoncino bianco in rettangoli 8 x 10 cm. Piegatelo a metà nel verso della lunghezza e scrivete il nome del vostro ospite. Mettete … Continua a leggere
Qui a Napoli sembra essere arrivata l’estate!! E con questo tempo niente di meglio che una bella insalata di breasaola! Oggi vi propongo una versione alternativa, una ricetta nata un po’ per caso, mettendo insieme un po’ di ingredienti che avevo nel frigo, ma che poi si è rivelata un’ insalata di bresaola gustosissima!! Ingredienti per 2 persone: 100 g di … Continua a leggere
Ecco una ricetta tipica della cucina napoletana: le zucchine alla scapece, ossia zucchine fritte con menta aglio e aceto. E’ un contorno molto sfizioso, gustoso e profumato!! Le zucchine alla scapece possono essere preparate in anticipo, e si possono conservare, in frigo, per qulache giorno. Ingredienti: 600 g di zucchine 2 spicchi d’aglio olio evo, aceto, sale, menta Procedimento: In … Continua a leggere
La domenica, si sa, bisogna trattarsi bene, molto bene.. e cosa c’e’ di meglio dei classici gnocchi?? A casa piacciono molto gli gnocchi alla sorrentina, con mozzarella e basilico.. ecco la ricetta… Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate (farinose possibilmente) 200 g di farina 00 (io quella antigrumi per pasta fresca del Molino Chiavazza) sale e olio q.b. … Continua a leggere
Ho mangiato i gamberi sulle foglie di limone in un ristorante a Sorrento, e da quando li ho assaggiati non ho pensato ad altro che provare a rifarli, cosi’ sono andata da mio suocero che ha l’albero di limoni, ne ho preso qualche foglia e mi sono cimentata nell’impresa di questa ricetta! Risultato? Secondo me ottimo!! un profumo di limone … Continua a leggere
Nel periodo pasquale le torte rustiche con i carciofi e ricotta non possono mancare! Questa che vi propongo poi, molto simile ad una quiche, e’ semplicissima da fare.. leggete la ricetta e vedrete! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 6 carciofi 250 g di ricotta 1 uovo 100 g di provola o fiordilatte olio evo, sale, aglio Procedimento: Pulite i … Continua a leggere
Oggi una ricetta abbastanza light.. peperoni al forno farciti, tipo cordon bleu, come li fa mia zia!! Sono semplici da fare, gustosi e praticamente con pochissimi grassi! Ogni tanto ci vuole una ricetta quasi salutare!! che ne dite? Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni 4 fette di prosciutto cotto 100 g di asiago pangrattato sale e olio evo Procedimento: Arrostite … Continua a leggere
Il tortino di carciofi e patate e’ una ricetta che ho imparato da mia madre.. un piatto che adoro, ottimo da mangiare sia freddo che appena sfornato. Il tortino di carciofi e patate può essre preparato in anticipo e infornato una mezz’ora prima di mangiarlo. Ingredienti: 4 patate medie 10 carciofi 100 g di piselli già sbollentati olio per friggere … Continua a leggere
Il danubio… da poco ho riscoperto questo rustico, quando per caso ho sperimentato una ricetta trovata in rete ed ho provato a farlo.. il risultato mi ha stupito: sofficissimo!! Ogni volta che lo presento faccio sempre un figurone, sia per la bonta’ che per l’aspetto! Ingredienti (per una teglia di 26/28 cm) Per la pasta: 500 gr di farina 0 … Continua a leggere
In questi giorni ho ricevuto una graditissima sorpresa dai blog A tavola con Ribbi e La banda delle forchette che ringrazio per aver pensato a me in questa iniziativa: un blog al quale piaci ti nomina tra i suoi preferiti e ti chiede di fare la stessa cosa con altri 15 blog a tua scelta. Le regole da rispettare sono: … Continua a leggere
Eccomi qui, con la ricetta delle pizzelle di baccalà per cucinare il baccala’ in un modo un po’ particolare.. le pizzelle di pasta cresciuta (come si dice a Napoli), ossia frittelle di baccala’!!! Di solito le prepariamo per la vigilia di Natale o di Capodanno, quando ci sono un po’ di avanzi di baccalà, o sempicemente quando ne abbiamo voglia! Non so … Continua a leggere
Il 19 marzo si avvicina.. e’ arrivato il momento di pensare alle zeppole di San Giuseppe!!! Il giorno della festa del papà questo dolce non può mancare! Ecco la ricetta! Ingredienti per 25/30 zeppole: 750 ml di acqua 500 g d farina 0 (io quella manitoba del Molino Chiavazza) 11 uova 100 g di burro 1 pizzico di sale marmellata … Continua a leggere
Questa ricetta ha due vantaggi: e’ velocissima e puo’ essere fatta quando avanzano un po’ di salsicce e friarielli (broccoli)! Non vi nascondo però che spesso broccoli e salsicce li faccio proprio per fare questi gustosissimi fagottini di sfoglia con salsicce e friarielli!! Ottimi per una cena tra amici, per un buffet di rustici. Potete fare un misto di rustici di pasta sfoglia. … Continua a leggere
Che bello!! Quando ho ricevuto la mail non ci potevo credere!! Ho vinto il contest Dolci a colazione organizzato dal blog Prezzemolino Ho partecipato con la ricetta dei Muffin con gocce di cioccolato al profumo di arancia: Trovate qui la ricetta!!
Oggi vi propongo la ricetta di un ottimo primo a base di pesce, semplice da fare e molto gustoso: le cortecce con i gamberoni. Ingredienti per 4 persone: 700 g di gamberoni pomodorini rossi (io uso quelli del piennolo!) 350 g di cortecce 1 spicchio di aglio olio evo e prezzemolo q.b. vino bianco rucola Procedimento: Pulite e sgusciate una … Continua a leggere
Per la festa della donna vi propongo un dolce semplice e veloce, ma molto buono.. che dite questa sbriciolata rende l’idea dell’effetto mimosa?? Ovviamente è ottima in tutte le occasioni!! La ricetta è molto semplice, la sbriciolata si prepara in poco tempo, consentendovi di fare un figurone! Ingredienti per una teglia da 24 cm: 300 g di farina 00 150 … Continua a leggere