I crostini con stracchino e salsiccia sono nati in collaborazione.. questa volta pero’ con mia cugina Fabiana per il buffet di Capodanno. Come al solito abbiamo preso spunto dalla varie ricette sul web ma soprattutto abbiamo sperimentato.. I crostini con stracchino e salsiccia sono andati a ruba e vanno a ruba ogni volta che li riproponiamo.. Possono essere preparati in anticipo e … Continua a leggere
Da un po’ volevo fare una millefoglie panna e nutella.. quale occasione migliore della domenica per provare un dolce?? Esperimento riuscito.. ed ecco la ricetta!! Buona settimana!! Ingredienti: pasta sfoglia rettangolare (io ho usato quella già pronta 2 rotoli) 1 barattolo di nutella 1 confezione di panna da montare granella di nocciole gocce o scaglie di cioccolato Preparazione: Mettere la … Continua a leggere
Ed ecco la ricetta supercalorica del sabato: un piatto una tentazione.. i fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta. Come si fa a resistere? Ingredienti: 8 fiori di zucca 150 g di ricotta 100 g di provola o fiordilatte 50 g di prosciutto cotto 150 g di farina Sale e pepe q.b. Olio per friggere Procedimento: Pulite i fiori … Continua a leggere
Questa ricetta nasce da una mia rielaborazione di una ricetta proposta da giallozafferano: i fagottini con broccoli e ricotta. Buonissimi!!! La ricetta può essere realizzata anche se vi restano dei broccoli. Se volete prepararli in anticipo, vi consiglio di preparare solo il ripieno e conservarlo in frigo. Conviene preparare i fagottini poco prima di infornarli, per evitare che si inumidiscano. … Continua a leggere
Questa ricetta e’ nata da un’idea mia e della mia carissima amica Lucia, eravamo alla ricerca di una ricetta di involtini di melanzane che non fossero fritti e cosi’, un po’ cercando, un po’ inventando, abbiamo messo insieme questi ingredienti! La prima volta l’abbiamo sperimentata insieme, e mariti e amici hanno molto apprezzato.. ora è diventato un nostro piatto forte, … Continua a leggere
Ho trovato la ricetta degli involtini alla messinese sul web un po’ tempo fa, ma non so se sia effetivamente una ricetta siciliana! Comunque questi involtini alla messinese sono davvero gustosi e molto profumati!! Ingredienti: 500 g fettine sottili di vitello 250 g circa di mollica Olio evo Sale e pepe Parmigiano 100 g di prosciutto cotto 100 g di provola Cipolla Alloro Procedimento: Condire … Continua a leggere
Che ne dite di un primo piatto per oggi?? I pici sono una pasta fresca simile agli spaghetti, ma un po’ piu’ grossi.. ne avevo un po’ in casa ed ho provato a cucinarli con un sugo di carciofi e ricotta.. da ripetere assolutamente!! Ingredienti per 4 persone 6 carciofi 150 g di ricotta 320 g di pici scaglie di … Continua a leggere
La domenica il dolce e’ obbligatorio e ieri mi sono coccolata con questi quadrettini di mele alla vaniglia.. ottimi per la colazione, da accompagnare al te’ o semplicemente da mangiare così!!!! Ecco la ricetta! Ingredienti: 300 g di farina 150 g di zucchero 70 g di burro morbido una bustina di lievito per dolci paneangeli 2 uova un po’ di latte un vasetto … Continua a leggere
Il sabato mi piace cucinare cose sfiziose e poco salutari, come la mozzarella in carrozza, soprattutto per la cena se siamo a casa Oggi e’ sabato e se anche voi avete voglia di qualcosa di buonissimo e frittisimo vi propongo la ricetta, una goduria!! Ingredienti per 8 pezzi: 8 fette di pancarrè 300 g di mozzarella (se è di bufala è meglio … Continua a leggere
I tortini di cavolo al forno: un’idea carina per mangiare il cavolo in un modo piu’ sfizioso!!! La ricetta prevede l’aggiunta del formaggio e del prosciutto che renderà il cavolo al forno più appetitoso per tutti!! Questi tortini possono essere preparati in anticipo, conservati in frigo fino al momento di cuocerli. Inoltre è un’ottimo modo per smaltire il cavolo lessato, … Continua a leggere
Questo e’ un mio personale adattamento della classica ricetta dei muffin al cioccolato.. ho seguito la ricetta base dei muffin al cioccolato e ci ho aggiunto un tocco in più. Ho ottenuto dei buoinissimi muffin al cioccolato al profumo di gelsomino. Ingredienti per 10 muffin 200 g di farina 60 g di cacao in polvere 190 grdi zucchero 1/2 bustina … Continua a leggere
Ieri ho voluto sperimentare le empanadas de humita (le empanadas sono dei fagottini ripieni di carne o di verdura, tipici dell’America Latina). Avevo visto la ricetta che ha fatto Alessandro Borghese, ma il ripieno non mi convinceva molto, così sono andata a curiosare tra le ricette sudamericane e l’esperimento è riuscito alla grande!!! Mio marito ha detto che sono molto … Continua a leggere
Spesso nelle ricette si chiede di aggiungere un po’ di brodo vegetale. Io preferisco farlo fresco, invece di aggiungere brodo gia’ fatto (tipo il dado). Si prepara in 10 minuti, ecco la ricetta: Ingredienti 1 costa di sedano 1 cipolla 1 carota qualche pomodorino 1,5 l di acqua Procedimento: Pulire le verdure e tagliarle grossolanamente. Metterle in una pentola con … Continua a leggere
Con il freddo di questi ultimi giorni la cosa ideale e’ un bel piatto caldo.. che ne dite di una bella pasta e patate con la provola? Ecco la ricetta!! Ingredienti 280 g di pasta mista 4 patate (non troppo grandi) 120 gr di provola affumicata 4 cucchiai di passata di pomodoro parmigiano e pecorino q.b. 1 costa di … Continua a leggere
Come prima ricetta ho scelto uno dei miei ultimi esperimenti: le girandole di mozzarella! Ho modificato un po’ la ricetta originale trovata nel web ed il risultato è stato ottimo: delle pizzette molto soffici e gustose, che si possono presentare sia come antipasto che in un buffet o per accompagnare un aperitivo! INGREDIENTI : 250 g farina manitoba 5 g … Continua a leggere