La pasta con piselli e speck è facile da realizzare e molto appetitosa. Per un gusto personale ho utilizzato le pennette, ma con questo condimento vanno bene tutti i tipi di pasta. La maggior parte dei miei primi nasce per caso, mi piace provare a unire i diversi ingredienti e metterci sempre un tocco personale. La pasta con piselli e speck è un classico della cucina italiana, il tutto legato con della panna da cucina; il mio tocco personale in questo caso è stato quello di aggiungere un cucchiaino di curry. Per chi, come me, in cucina predilige le spezie, apprezzerà molto questa pasta, ricca di sapore e gusto!
Pasta con piselli e speck
Ingredienti
per due persone
180 g pasta
70 g piselli (freschi o surgelati)
40 g speck a stick
50 ml panna da cucina
1 cucchiaino di curry
cipolla
olio extravergine di oliva
sale e pepe
In una pentola far cuocere i piselli con la cipolla tritata e dell’olio extravergine di oliva. Bagnare con acqua calda fino a coprire quasi completamente il condimento e cuocere a fuoco modesto, fino ad evaporazione quasi completa del liquido. Aggiungere lo speck a stick e farlo rosolare con i piselli. Dopodiché, aggiungere la panna da cucina e un cucchiaino di curry, salare e pepare a piacere. Mescolare per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un condimento cremoso, se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla, versarla nella padella con il condimento e far mantecare per qualche minuto. A piacere spolverare con del formaggio grattugiato. Servire e buon appetito!
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Ma che buona! Bella idea quella del curry, sai che non ho mai provato l’abbinamento con il gusto affumicato dello speck?
Da provare!
Grazie mille! Secondo me il curry puo’ star bene quasi con tutto 🙂
Semplici buone e genuine queste penne, e col curry un tocco in più , adoro questi condimenti!
Grazie mille! Già la pasta condita in questo modo è spettacolare, ma il curry dà quel tocco di sapore in più. Mi piace davvero tanto il curry 🙂