La pasta al tonno speziato è un primo piatto di facile realizzazione e dal sapore deciso. Per il condimento ho utilizzato dei filetti di tonno all’olio di oliva contenuti in un barattolo di vetro, poi l’ho insaporito in padella aggiungendo diverse spezie: zenzero, curcuma e curry. Per rendere avvolgente il condimento, e per farlo legare alla pasta, ho unito del formaggio spalmabile, ottenendo così una crema densa. Bastano pochi minuti per portare in tavola un piatto ricco e profumato.
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Ingredienti
per due persone
180 g pasta
80 g tonno
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di curry
3 cucchiai di formaggio spalmabile
porro
olio extravergine di oliva
sale
un ciuffo di prezzemolo
Per realizzare la pasta al tonno speziato, in una padella far appassire il porro tritato con dell’olio extravergine di oliva, poi aggiungere lo zenzero, la curcuma, il curry e il tonno sgocciolato e sbriciolato. Unire un cucchiaino di acqua di cottura e far mantecare sul fuoco per qualche minuto. Dopodiché unire il formaggio spalmabile e un cucchiaio di acqua di cottura, amalgamare il tutto facendo sciogliere il formaggio, fino ad ottenere una crema densa.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla, versarla nella padella con il condimento e far mantecare per qualche minuto. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato e buon appetito!
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