Per realizzare queste coppe alla crema di latte ho preparato una torta extra brownies -ossia ricca di cioccolato fondente- e, come suggerisce il titolo, della crema al latte. Ho poi riempito i bicchieri alternando uno strato di torta ridotta a pezzettini e uno strato di crema. Il risultato è molto equilibrato: il gusto deciso del cioccolato lega perfettamente con una crema molto fine. Queste coppe alla crema di latte, dal sapore intenso ma delicato, vi delizieranno.
Ingredienti
Per la torta
Per la crema
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le coppe alla crema di latte, sbattere le uova con lo zucchero e unire poco alla volta il burro sciolto a bagnomaria.
Aggiungere la farina e il cacao, alternando con il latte. Incorporare infine il cioccolato fondente tritato e amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Rivestire una teglia rettangolare (ho utilizzato una teglia 35×28 cm) con della carta forno e versare tutto il composto. Cospargere con le gocce di cioccolato e cuocere nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti. Una volta cotto lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema: in un pentolino unire il latte con lo zucchero e la farina, mettere sul fuoco e mescolare fino a quando si addenserà. Mettere la crema in una ciotola e coprire con la pellicola. Una volta fredda unire la panna montata e amalgamare per bene con un movimento dal basso verso l’alto.
Prendere le coppe, o bicchieri, e alternare uno strato di torta ridotta a pezzetti e uno di crema. Terminare guarnendo con dei pezzetti di torta sbriciolati. Lasciar riposare in frigo per un’oretta e poi servire. Enjoy!
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