I ClubHouse Sandwich, meglio conosciuti come Club Sandwich, sono dei panini realizzati con tre fette di pane tostato, una sorta di tramezzino doppio. Il nome deriva dalla peculiarità che questi panini hanno, ossia sono formati da diversi strati che ricordano appunto i piani di un condominio. I Club Sandwich originali sono ripieni di bacon, petto di tacchino, pomodori, insalata e maionese. In questo caso però, ho voluto provare una versione più leggera e ed estiva. Ho realizzato dei club sandwich vegetariani, ripieni di zucchine e melanzane grigliate, con pomodori, olive, insalata e maionese. Sono perfetti da gustare davanti alla tv, come cena veloce, per un buffet o picnic.
Club Sandwich vegetariani
Ingredienti
8 club sandwich
24 fette di pancarré
12 pomodorini
insalata
2 zucchine grigliate
1 melanzana grigliata
16 olive nere denocciolate
formaggio a fette quanto basta
maionese quanto basta
origano
Lavare e mondare le verdure, tagliarle nel senso della lunghezza ad uno spessore di un centimetro. Scaldare la piastra e grigliarle da entrambe i lati.
Lavare e mondare i pomodorini e tagliarli a pezzettini. Lavare l’insalata e tritarla, tagliare le olive a rondelle.
Far dorare le fette di pancarré da entrambi i lati nel tostapane, occorreranno pochi minuti. Dopodiché procedere alla composizione del sandwich: prendere la prima fetta di pane e spalmarvi sopra uno strato di maionese, mettere l’insalata, le zucchine grigliate, o le melanzane, e una fetta di formaggio. Poi prendere un’altra fetta di pane e spalmare la maionese in entrambi i lati e adagiarla sul primo piano di sandwich. Farcire con insalata, pomodorini, olive nere e una spolverata di origano. Prendere la terza fetta di pane, spalmarvi la maionese e chiudere il sandwich.
Puoi realizzare i club sandwich con largo anticipo e conservarli in frigo, cosi da servirli all’occorrenza.
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