Quenelle di patate ed erba cipollina, ricetta antipasto Le quenelle sono una ricetta francese, generalmente sono di patate ma possono essere fatte anche di carne e/o pesce. Io ne ho fatta una versione per antipasto, le ho fritte e sono davvero una stuzzicante bontà ad inserire nei vari fritti che faremo durante le feste natalizie. Ingredienti per 6 Quenelle antipasto: … Continua a leggere
Vellutata di patate al sapore di zafferano Iniziamo la settimana con una morbida Vellutata di patate al sapore di zafferano, un piatto caldo ed avvolgente, con tutto il profumo dello zafferano e la delicatezza delle patate. Scalderà la vostra giornata e vi delizierà cucchiaio dopo cucchiaio.. Ingredienti per 2 porzioni di: Vellutata di patate al sapore di zafferano 300 gr di patate o … Continua a leggere
Pollo al curry, ricetta speziata orientale Pollo al curry. Una ricetta speziata orientale per cucinare in modo molto gustoso e profumato il pollo, basta l’aggiunta del curry e da piatto insipido ed incolore, per magia veniamo trasportati con un tappeto magico nell’oriente pieno di colori e odori. Ingredienti per due porzioni di: Pollo al curry, ricetta speziata orientale 600 gr … Continua a leggere
Risotto al pomodoro aromatico, ricetta primo sfiziosa e facile Risotto al pomodoro aromatico. La ricetta che vi propongo oggi è estremamente semplice, ma se presentata nel modo giusto può essere d’effetto, infatti il risotto al pomodoro è un piatto che piace a tutti, ed è anche molto sostanzioso ma allo stesso tempo economico. Vi basterà avere un coppa pasta (o … Continua a leggere
Hummus e pane azzimo integrale, ricetta stuzzicante L’Hummus è una pietanza che a me piace moltissimo. Qualche giorno fa l’ho accompagnata con un pane azzimo “casereccio” integrale e mi sono sbizzarrita con le varie spezie che avevo a disposizione. Voi lo potete proporre come aperitivo/apetizer, o come antipasto che è il uso originario. Tempo fa l’avevo accostato a dei deliziosi … Continua a leggere
Pollo alla cacciatora al sugo, ricetta secondo sfiziosa Il pollo alla cacciatora al sugo è uno dei piatti preferiti del mio compagno.. infatti lui lo mangerebbe ogni giorno, accompagnato magari con delle melanzane grigliate.. infatti lo preparerò per cena e sarà al settimo cielo! In precedenza credevo che il pollo alla cacciatora fosse solo in bianco con rosmarino ed olive, … Continua a leggere
Riso alla cantonese, ricetta orientale Il riso è un alimento che nella mia cucina non manca mai!Ne ho diversi tipi, ma il basmati ed il thai sono i miei preferiti. La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina orientale, che sempre di più si sta inserendo anche nella cucina occidentale, infatti il riso alla cantonese fa parte … Continua a leggere
Polpette alle zucchine profumate al basilico A chi non piacciono le polpette? In tutte le salse, al sugo, alle melanzane (come già proposto qui).. ecc.. io oggi propongo polpette con le zucchine, e vi dirò che oltre ad essere un secondo gustoso, possono essere servite anche come aperitivo/apetizer/finger food, e soprattutto sono una grande fonte di vitamine e, se i vostri … Continua a leggere
Burghul con pomodorini e ricotta salata Il burghul è un cereale molto simile al cous cous, proviene dai paesi medio-orientali ed è gustoso e ricco di vitamine..e, benchè siamo in ottobre, qui a Roma ci sono temperature che fanno invidia..per questo voglio proporre questa ricetta che ancora sa d’estate. Ingredienti per 2 porzioni circa di: Burghul con pomodorini e ricotta salata … Continua a leggere
Pomodori con il riso, ricetta classica estiva Diciamocelo…i pomodori con il riso fanno subito estate..certo, la preparazione non è delle più “fresche” perchè occorre accendere il forno…ma ne vale la pena fare una piccola sauna per una tale bontà! Io se chiudo gli occhi e sento il profumo dei pomodori con il riso faccio un salto indietro di anni (almeno … Continua a leggere
Arrosto ripieno, ricetta casalinga Per la serie “il mio arrosto ripieno è differente” eccerto!Perchè me lo faccio da me e dentro ci metto quello che dico io!! In realtà quello che dicono il frigo e la dispensa (comandano sempre loro!) Vi lascio la ricetta passo passo con tutte le belle fotine fatte dal mio amore mentre io cucinavo.. Ingredienti per: Arrosto … Continua a leggere
Tranci di tacchino al forno con patate In genere la definizione di “trancio” si associa al pesce o alle torte, ma visto che non riuscivo a trovare un termine che descrivesse bene la mia pietanza, ho deciso che i miei sarebbero stati Tranci di tacchino al forno con patate. Li avevo trovati già pronti in un supermercato nelle Marche, (qui a … Continua a leggere
Ciao a tutti.. Originariamente quello che ora ho chiamato Pasticcio di macinato e patate è stato un piatto di “riciclo di avanzi del giorno prima”, creato all’ultimo momento per cena in una giornata piena di impegni… Ci è piaciuto tantissimo e l’ho cucinato di proposito, ma con molta più calma…. Ingredienti per 2 porzioni di Pasticcio di macinato e patate: … Continua a leggere
Pasta con Patate e Broccolo. Con i primi freddi e le giornate uggiose cosa c’è di meglio di una calda Pasta con Patate e Broccolo?Ecco come possiamo farne una gustosa, leggera che ci scalderà per bene! Ingredienti x 2 porzioni di Pasta con Patate e Broccolo: 200 gr di pasta piccola 1 broccolo verde 3 patate medie 1 dado vegetale 3 tazze … Continua a leggere
La ricetta di oggi è “Bocconcini di tacchino con funghi e curcuma”, sperimentata ( e ben riuscita direi) cena di ieri sera.. Ho provato a dare un gusto un pò particolare a questi bocconcini di tacchino, che avevano bisogno di un pò di “personalità”…Ecco come ho fatto.. Ingredienti per due porzioni di Bocconcini di tacchino con funghi e curcuma 3 … Continua a leggere
Pasta e fagioli di Elisir La Pasta e fagioli di Elisir è una tra le ricette più semplici da fare..giusto ieri..una domenica uggiosa..ho iniziato a prepararla alle 12.45 e alle 13.15 eravamo già con i pedi sotto al tavolo a gustarla! Ingerdienti x 2 porzioni di Pasta e fagioli di Elisir: 250 grdi ritagli di pasta fresca “maltagliati” 2 barattoli di … Continua a leggere