Oggi propongo una variante della classica, prepariamo una lasagna bianca ai funghi davvero gustosa ma leggera allo stesso tempo. Pensate che possa essere possibile? Seguitemi e vedrete che rimarrete a bocca aperta! Ingredienti per una teglia per 6 porzioni di: Lasagna bianca ai funghi, ricetta primo 600/700 gr di pasta fresca fatta in casa (ricetta QUI) o se non avete … Continua a leggere
Dato che la primavera stenta ad arrivare, io mi crogiolo ancora un pò con qualche ricettina calda..oggi propongo la classica pasta con patate e piselli. E’ una ricetta che spesso cucina mia suocera, semplice ed equilibrata. Ha il sapore di un piatto tradizionale e di famiglia.. cuciniamolo insieme.. Ingredienti per due porzioni di: Pasta con patate e piselli al coccio … Continua a leggere
Pasta con carciofi croccanti, ricetta primo La ricetta di oggi è una pasta con carciofi croccanti, semplice e veloce. Una sfiziosità di stagione, per una pasta davvero saporita da sfoggiare con i vostri amici. Ricetta realizzata dal mio compagno Alfredo.. facciamola insieme.. seguitemi in cucina! Ingredienti per 2 porzioni di: Pasta con carciofi croccanti, ricetta primo 200 gr di pasta fresca … Continua a leggere
Tortellini di carne, ricetta classica I tortellini di carne sono un tipo di pasta originari di Bologna. Si narra che la loro forma ad anello, ricorda l’ombelico di Venere, riporto questi versi “….e l’oste, che era guercio e bolognese, imitando di Venere il bellico e con capponi e starne e quel buon vino l’arte di fare il tortellino apprese.” Visto che non ho origini bolognesi, … Continua a leggere
Pasta e ceci di Elisir Gente!Oggi prepariamo pasta e ceci! Dopo l’ottima riuscita della mia Pasta e fagioli, (per vedere la ricetta cliccare QUI ) oggi, giornata piovosa e fredda mi replico, utilizzando i ceci secchi e non quelli in barattolo…e vi devo dire che il sapore è davvero diverso…quando capitate in qualche mercato rionale, vi consiglio di prenderli!Anche se l’ammollo … Continua a leggere
Maccheroni al pettine con broccoli e olive Oggi vi presento questi Maccheroni al pettine con broccoli e olive, una ricetta molto sostanziosa e gustosa creata per me dalla mia dolce metà.. Infatti quando anche lui si mette ai fornelli, riesce sempre a stupirmi e ora che i broccoli sono di stagione e ne possiamo mangiare in quantità industriali, a noi piace … Continua a leggere
Raccolta primi piatti per le feste natalizie volume due Siamo al secondo volume della raccolta dei primi piatti per le feste, se non avete avuto l’opportunità, cliccando QUI trovate la raccolta volume uno. Queste ricette non sono a base di pesce, ma di carne e/o verdura, quindi indicate nel pranzo di Natale o del cenone di Capodanno. Vi propongo ben … Continua a leggere
Raccolta primi piatti per le feste natalizie volume uno Ci siamo quasi amici lettori, le feste sono alle porte e oggi vi propongo il primo volume della “Raccolta primi piatti per le feste natalizie“. Dopo il successo con gli antipasti volume UNO e DUE eccomi di nuovo.. i primi piatti che vi propongo sono a base di pesce, quindi indicati … Continua a leggere
Mezze maniche al tonno fresco, ricetta primo di pesce Mezze maniche al tonno fresco. Una volta assaggiato il vero sapore del tonno fresco, non vorrete più comprare quello in scatola, e l’abbinamento con queste mezze maniche rigate e ruvide danno un risultato ancora più corposo..ricetta per il primo semplicissima da eseguire e buonissima! Ingredienti per due porzioni di Mezze maniche al … Continua a leggere
Orecchiette con i broccoli, ricetta primo gustosa Orecchiette con i broccoli, una ricetta primo piatto davvero gustosa, simile nella preparazione a quella originale e superba “orecchiette alle cime di rapa”. Le orecchiette con i broccoli sono una variante gustosa, ricca di vitamine e facile da preparare. Ingredienti per due porzioni di: Orecchiette con i broccoli 200 gr di orecchiette fresche … Continua a leggere
Pappardelle fatte in casa ai funghi, ricetta primo Pappardelle fatte in casa ai funghi. Una ricetta classica della cucina italiana, in più se sono fatte con le nostre manine, sono ancora più gustose e soddisfacenti! Ho preparato questo primo piatto in occasione di una cena tra amici ed ha riscosso davvero tanto successo, ve la consiglio vivamente, è una ricetta economica … Continua a leggere
Spaghettoni al sugo di mazzancolle, ricetta di pesce Oggi vi propongo questo sugo di mazzancolle davvero particolare…almeno per me, io non lo avevo mai assaggiato..e che dire..queste piccole mazzancolle che si presentano grigette al momento dell’acquisto e che una volta in padella diventano arancio, mi hanno stregato! Le abbiamo acquistate per caso un giorno (in offerta ) e ci abbiamo … Continua a leggere
Pasta all’uovo con zucchine e calamari Questo articolo della “Pasta all’uovo con zucchine e calamari“ è dedicato a Simona, una mia cara amica che spesso legge il mio blog…ci conosciamo da poco, ma andiamo già molto d’accordo…e poi siamo nate lo stesso giorno…potevamo non andare d’accordo?!?! Veniamo al dunque..è una pasta estiva davvero delicata e semplice da preparare.. Ingredienti per 2 … Continua a leggere
Spaghettoni con tonno fresco, ricetta di pesce Volete un’idea per un primo che lasci tutti i commensali a bocca aperta?Eccolo. Un piatto semplice da preparare con un ingrediente che fa da protagonista!Il tonno. Ma non quello triste della scatoletta..qui parliamo di quello con la T maiuscola..tutt’altra storia e altro sapore… Ingredienti per due porzioni di: Spaghettoni con tonno fresco 1 Trancio … Continua a leggere
Pasta olive e pomodorini, ricetta fresca Sulla scia di una pasta olive alla puttanesca, senza acciughe e capperi (perchè non ne avevo), ma con la cipolla….(eh quella invece non manca mai!) la pasta alle olive e pomodorini me la prepara sempre la mia dolce metà quando io non ho voglia di cucinare..o quando io sto facendo altre 3-4 cose contemporaneamente … Continua a leggere
Pasta alle verdure, ricetta veloce vegetariana Se vi state chiedendo se sono diventata vegetariana, la mia risposta è no. Ma è “sono a dieta, e invece di mangiare il primo ed il contorno separati e tristi, mi faccio un piattone unico e saporito e sto a posto…come diceva la pubblicità?! two is megl che one, ma al contrario..one is megl … Continua a leggere
Lasagna della domenica La Lasagna della domenica, pietanza classica di molte famiglie italiane: la Lasagna della domenica è un must, un monumento all’italianità e al saper mangiare bene. Quella di casa mia non prevede la besciamella, perchè alla mia dolce metà non piace molto e non prevede i tanti tipi di carne che vanno a comporre il ragù.. La mia … Continua a leggere
Tagliolini con zucchine al profumo di limone Oggi vi voglio proporre questi Tagliolini con zucchine al profumo di limone, un’altra ricetta facile, veloce e profumata della nuova stagione, me li sono preparati un giorno per pranzo, ero sola e visto che alla mia metà il sapore del limone piace poco, (mentre io ci farei il bagno dentro) ho approfittato! E la … Continua a leggere
La pasta fatta in casa all’uovo è in assoluto la prima cosa che la mia bisnonna e la mia nonna mi hanno insegnato a fare…Da piccola ho passato tantissimo tempo con loro, e ho iniziato così a “metter le mani in pasta” in tutti i sensi! Ora, quando non ho molto tempo mi faccio “aiutare” dal mio fido amico robot multifunzione.. … Continua a leggere
Dall’omonima canzone, un tripudio di sapore di mare per questi spaghettoni gustosi e favolosi.. Ingredienti per 2 porzioni di Spaghettoni sapore di mare…sapore di sale 500 gr vongole 1 totano, 1 seppia, 1 calamaro una manciata di scampetti e di gamberi pomodorini rossi 1 spicchio d’aglio olio Sabina DOP 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. sale q.b. 200 gr spaghettoni … Continua a leggere