Eccomi dopo qualche giorno di assenza con un bel calzone alle verdure e mozzarella. Un’idea che piacerà anche a chi vuole essere attento alla linea, ma gustarsi un calzone saporito sia caldo che freddo! Prepariamolo insieme…. Ingredienti per 4 persone : Calzone alle verdure e mozzarella 500 gr circa di pasta per pizza, trovate la ricetta QUI (io ho usato farina … Continua a leggere
Frappe di carnevale al forno, ricetta leggera Siamo ancora in tempo per preparare le frappe di carnevale al forno, vogliamo rimanere leggeri ma con gusto! Qualche tempo fa ho preparato le Frappe Allegre (ricetta QUI), ma era la versione fritta.. quelle di oggi, oltre ad essere al forno, sono leggere anche nel contenuto! Provare per credere! Ingredienti per: Frappe di carnevale al forno 500 … Continua a leggere
Baccalà in umido con le olive Oggi ricetta di pesce, infatti cucineremo il Baccalà in umido con le olive. Come molti piatti, anche questo fa parte della cucina romana, seguitemi così prepariamo insieme la mia versione light e saporitissima! Ingredienti per due porzioni di: Baccalà in umido con le olive 600 gr di baccalà già ammollato e dissalato 1 cf di pomodori … Continua a leggere
Plum cake vegan senza uova burro e latte, ricetta leggera Plum cake vegan senza uova burro e latte. Oggi vi propongo una ricetta leggera e vegan per preparare un plum cake che risulterà sofficissimo anche senza l’aggiunta di uova burro e latte. Non ci credete? Il plum cake vegan è ottimo per la prima colazione e per tutta la famiglia, leggero … Continua a leggere
Insalata fredda di seppia e mazzancolle, ricetta antipasto Insalata fredda di seppia e mazzancolle. Oggi voglio proporre questa idea per un antipasto davvero ottimo e facile da preparare. E’ una variante molto più semplice della classica insalata di mare (trovate la mia ricetta QUI). Prepariamola insieme. Ingredienti per 2 porzioni di: Insalata fredda di seppia e mazzancolle 1 seppia da 500/600 gr … Continua a leggere
Risotto al pomodoro aromatico, ricetta primo sfiziosa e facile Risotto al pomodoro aromatico. La ricetta che vi propongo oggi è estremamente semplice, ma se presentata nel modo giusto può essere d’effetto, infatti il risotto al pomodoro è un piatto che piace a tutti, ed è anche molto sostanzioso ma allo stesso tempo economico. Vi basterà avere un coppa pasta (o … Continua a leggere
Hummus e pane azzimo integrale, ricetta stuzzicante L’Hummus è una pietanza che a me piace moltissimo. Qualche giorno fa l’ho accompagnata con un pane azzimo “casereccio” integrale e mi sono sbizzarrita con le varie spezie che avevo a disposizione. Voi lo potete proporre come aperitivo/apetizer, o come antipasto che è il uso originario. Tempo fa l’avevo accostato a dei deliziosi … Continua a leggere
Cous cous nordico con salmone alici e uova di lompo Non so a voi ma a me il cous cous piace tantissimo, per la sua versatilità in cucina..insomma sta bene con tutto!Oggi propongo un sapore nordico di questo piatto che proviene invece da paesi caldi e soleggiati.. Infatti sia il salmone che le uova di lompo sono caratteristici della Norvegia/Svezia… … Continua a leggere
Burghul con pomodorini e ricotta salata Il burghul è un cereale molto simile al cous cous, proviene dai paesi medio-orientali ed è gustoso e ricco di vitamine..e, benchè siamo in ottobre, qui a Roma ci sono temperature che fanno invidia..per questo voglio proporre questa ricetta che ancora sa d’estate. Ingredienti per 2 porzioni circa di: Burghul con pomodorini e ricotta salata … Continua a leggere
Pomodori con il riso, ricetta classica estiva Diciamocelo…i pomodori con il riso fanno subito estate..certo, la preparazione non è delle più “fresche” perchè occorre accendere il forno…ma ne vale la pena fare una piccola sauna per una tale bontà! Io se chiudo gli occhi e sento il profumo dei pomodori con il riso faccio un salto indietro di anni (almeno … Continua a leggere
Pasta integrale pomodoro e basilico, ricetta mediterranea Gli ingredienti di questa pasta integrale pomodoro e basilico, fanno tutti parte della “Dieta Mediterranea”, proclamata nel 2010 “Patrimonio immateriale culturale dell’umanità”. Essa si basa su ingredienti SANI come i cereali integrali, il pomodoro, l’olio di oliva….ecc ecc.. E’ di facile esecuzione e davvero gustosa.. Ingredienti per due porzioni di: Pasta integrale pomodoro e basilico: … Continua a leggere
Contorno tricolore, ricetta light estiva Buon pomeriggio amici!Oggi vi propongo un contorno tricolore light proprio per stasera a cena… Non avete idee? Eccone una, estiva e semplicissima! Le verdure sono di stagione e chi è fortunato le ha nel suo orticello… Ingredienti per due porzioni di: Contorno tricolore light 2 peperoni rossi grandi 5-6 zucchine romanesche 2 cipolle basilico fresco q.b. … Continua a leggere
Melanzane grigliate, ricetta estiva e veloce Buongiorno a tutti i miei lettori!Oggi vi propongo una ricetta a base di melanzane, estiva e super-veloce per un contorno che piacerà a tutti…sono uno dei piatti immancabili della cucina estiva..e dalla mia recente collaborazione con gli insaporitori Vinchef, ho scoperto come dare un sapore nuovo alla classica ricetta.. Ingredienti per: Melanzane grigliate, ricetta estiva … Continua a leggere
Pasta alle verdure, ricetta veloce vegetariana Se vi state chiedendo se sono diventata vegetariana, la mia risposta è no. Ma è “sono a dieta, e invece di mangiare il primo ed il contorno separati e tristi, mi faccio un piattone unico e saporito e sto a posto…come diceva la pubblicità?! two is megl che one, ma al contrario..one is megl … Continua a leggere
Crostata senza uova burro e latte, ricetta vegan Ciao amici oggi vi presento la crostata senza uova burro e latte..come potete vedere dal titolo, ho provato a mettere un piede in questa cultura a me sconosciuta..e, grazie alla ricetta che ho trovato nel blog “In cucina per caso”, sono riuscita a comporre uno dei miei dolci preferiti (e anche della mia … Continua a leggere
Polpette di melanzane grokkanti Oggi propongo le Polpette di melanzane grokkanti, infatti dopo l’enorme successo riscossso dalle Polpette di melanzane e certosa, grazie alla mia prima collaborazione con Grok, nascono queste nuove polpette. E’ una rivisitazione delle precedenti, più leggere nel contenuto, ma con una panatura tutta sfiziosa e saporita grazie ai Grok al Gusto Classico, che essendo cotti al … Continua a leggere
Ciao a tutte, condivido con voi la ricetta della torta al cioccolato e arancia davvero light!Me l’ha passata una carissima amica di nome Giulia. Ci conosciamo dalle medie e, anche se ci siamo un pò perse di vista, da qualche tempo abbiamo scoperto di avere la stessa passione: la cucina! Infatti ci scambiamo varie ricette, facciamo degli esperimenti e poi … Continua a leggere
Vi propongo una ricetta veloce, light e davvero molto sfiziosa per cucinare la platessa, un pesce molto versatile e leggero… Ingredienti per 2 porzioni di: Platessa ai pomodorini di collina 6 o 8 filetti di platessa freschi (a seconda della grandezza) 1 barattolo di pomodorini di collina o 5-6 pomodorini piccadilly 1 spicchio d’aglio intero olio e.v.o. e sale q.b. … Continua a leggere
Qualche giorno fa ero in pescheria…ed ho trovato questo palombo freschissimo (tra le altre cose anche in offerta!)..non lo avevo mai mangiato (ahimè…!!!) e per sapere bene che sapore aveva..l’ho fatto sulla piastra con aggiunta di erbette solo alla fine… mamma che buono! Questa ricetta light è adatta ai grandi ed anche i più piccoli! Ingredienti per due porzioni … Continua a leggere
Oggi piccola sorpresa, la parmigiana light! Alla mia dolce metà piacciono molto le melanzane preparate in tutti i modi possibili..a differenza di me che se posso le evito! Così..mentre l’impasto per le frappe stava riposando..ho preparato per lui una baby terrina di parmigiana..light… ecco come.. Ingredienti per una porzione di: Parmigiana baby, ricetta light 3 belle melanzane tonde 1/2 galbanino 1/2 … Continua a leggere