Cous cous nordico con salmone alici e uova di lompo Non so a voi ma a me il cous cous piace tantissimo, per la sua versatilità in cucina..insomma sta bene con tutto!Oggi propongo un sapore nordico di questo piatto che proviene invece da paesi caldi e soleggiati.. Infatti sia il salmone che le uova di lompo sono caratteristici della Norvegia/Svezia… … Continua a leggere
Burghul con pomodorini e ricotta salata Il burghul è un cereale molto simile al cous cous, proviene dai paesi medio-orientali ed è gustoso e ricco di vitamine..e, benchè siamo in ottobre, qui a Roma ci sono temperature che fanno invidia..per questo voglio proporre questa ricetta che ancora sa d’estate. Ingredienti per 2 porzioni circa di: Burghul con pomodorini e ricotta salata … Continua a leggere
Pomodori con il riso, ricetta classica estiva Diciamocelo…i pomodori con il riso fanno subito estate..certo, la preparazione non è delle più “fresche” perchè occorre accendere il forno…ma ne vale la pena fare una piccola sauna per una tale bontà! Io se chiudo gli occhi e sento il profumo dei pomodori con il riso faccio un salto indietro di anni (almeno … Continua a leggere
Gnocchi arancioni ai frutti di mare Oggi vi propongo una ricetta di pesce.. Gli gnocchi arancioni ai frutti di mare.. Perchè arancioni? all’interno dell’impasto c’è la zucca…che non è proprio di stagione al momento, io ne avevo un sacchetto già pronti nel congelatore (da brava formichina), ma se voi avete voglia di sbizzarrirvi ai fornelli e farli di sana pianta … Continua a leggere
Pasta all’uovo con zucchine e calamari Questo articolo della “Pasta all’uovo con zucchine e calamari“ è dedicato a Simona, una mia cara amica che spesso legge il mio blog…ci conosciamo da poco, ma andiamo già molto d’accordo…e poi siamo nate lo stesso giorno…potevamo non andare d’accordo?!?! Veniamo al dunque..è una pasta estiva davvero delicata e semplice da preparare.. Ingredienti per 2 … Continua a leggere
Pasta integrale pomodoro e basilico, ricetta mediterranea Gli ingredienti di questa pasta integrale pomodoro e basilico, fanno tutti parte della “Dieta Mediterranea”, proclamata nel 2010 “Patrimonio immateriale culturale dell’umanità”. Essa si basa su ingredienti SANI come i cereali integrali, il pomodoro, l’olio di oliva….ecc ecc.. E’ di facile esecuzione e davvero gustosa.. Ingredienti per due porzioni di: Pasta integrale pomodoro e basilico: … Continua a leggere
Contorno tricolore, ricetta light estiva Buon pomeriggio amici!Oggi vi propongo un contorno tricolore light proprio per stasera a cena… Non avete idee? Eccone una, estiva e semplicissima! Le verdure sono di stagione e chi è fortunato le ha nel suo orticello… Ingredienti per due porzioni di: Contorno tricolore light 2 peperoni rossi grandi 5-6 zucchine romanesche 2 cipolle basilico fresco q.b. … Continua a leggere
Cheesecake ai lamponi, ricetta dolce estiva veloce Ciao amici!eccomi tornata dopo qualche giorno di assenza… Ma niente paura perchè ho continuato a cucinare (altrimenti deperivo ) ed a breve posterò tutte le mie ricettine! Perchè iniziare proprio da questa? La Cheesecake (nel mio caso ai lamponi), è la ricetta estiva per eccellenza..dovete andare a cena da amici o li avete a … Continua a leggere
Melanzane grigliate, ricetta estiva e veloce Buongiorno a tutti i miei lettori!Oggi vi propongo una ricetta a base di melanzane, estiva e super-veloce per un contorno che piacerà a tutti…sono uno dei piatti immancabili della cucina estiva..e dalla mia recente collaborazione con gli insaporitori Vinchef, ho scoperto come dare un sapore nuovo alla classica ricetta.. Ingredienti per: Melanzane grigliate, ricetta estiva … Continua a leggere