Gnocchi arancioni ai frutti di mare, ricetta di pesce

Gnocchi arancioni ai frutti di mare

Oggi vi propongo una ricetta di pesce.. Gli gnocchi arancioni ai frutti di mare.. Perchè arancioni? all’interno dell’impasto c’è la zucca…che non è proprio di stagione al momento, io ne avevo un sacchetto già pronti nel congelatore (da brava formichina), ma se voi avete voglia di sbizzarrirvi ai fornelli e farli di sana pianta la ricetta per gli gnocchi la trovate QUI, dovrete aggiungere solo della zucca (se la trovate fuori stagione) o semplicemente delle carote per renderli arancioni…bando alle ciance e andiamo…

Ingredienti per 2 porzioni di Gnocchi arancioni ai frutti di mare:

Per gli GNOCCHI la ricetta base è QUI

200 gr di zucca o carote lesse

10 pomodori piccadilly

2 spicchi d’aglio

1 bicchiere di vino bianco

5 calamari medi

500 gr di cozze

olio e.v.o. e sale q.b.

prezzemolo q.b.

Procedimento:

Ho voluto fare un collage delle varie fasi…spero vi sia piaciuto… Comunque.. dopo aver preparato gli gnocchi li facciamo riposare un pò…nel frattempo mettiamo in una padella un cucchiaio d’olio e uno spicchio di aglio, facciamo soffriggere LEGGERMENTE… Versiamo le cozze e le lasciamo aprire, bagnando con un pò del bicchiere di vino… Una volta aperte, con delicatezza le togliamo dal guscio e le lasciamo da una parte..

In una padella facciamo saltare i pomodorini precedentemente tagliati a metà, con lo spicchio d’aglio e qualche cucchiaio di olio. Una volta appassiti, versiamo i calamari tagliati a listarelle e sfumiamo con il restante vino… Dopo qualche minuto aggiungiamo anche le cozze e aggiustiamo di sale… Lasciamo andare per circa 7-8 minuti. Nel frattempo metteremo a cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e bollente. Quando sono venuti tutti a galla, gli gnocchi sono cotti e con l’aiuto di una “schiumarola”, li versiamo direttamente nel sughetto. Saltiamo giusto il tempo per amalgamare e spolveriamo di prezzemolo.