Oggi propongo una variante della classica, prepariamo una lasagna bianca ai funghi davvero gustosa ma leggera allo stesso tempo. Pensate che possa essere possibile? Seguitemi e vedrete che rimarrete a bocca aperta! Ingredienti per una teglia per 6 porzioni di: Lasagna bianca ai funghi, ricetta primo 600/700 gr di pasta fresca fatta in casa (ricetta QUI) o se non avete … Continua a leggere
Eccomi dopo qualche giorno di assenza con un bel calzone alle verdure e mozzarella. Un’idea che piacerà anche a chi vuole essere attento alla linea, ma gustarsi un calzone saporito sia caldo che freddo! Prepariamolo insieme…. Ingredienti per 4 persone : Calzone alle verdure e mozzarella 500 gr circa di pasta per pizza, trovate la ricetta QUI (io ho usato farina … Continua a leggere
Ma quanto sono buone le tigelle? Questo tipico pane Emiliano, ha una lunga tradizione alle spalle, una tradizione che ha il sapore della famiglia riunita intorno al tavolo. Ed è proprio a questo che io miro, ri-scoprire le tradizioni, anche le più semplici e umili…come unire farina, acqua, olio e lievito.. da qui nascono le tigelle. Ingredienti per circa 25: … Continua a leggere
Oggi vi voglio far provare una pizza diversa e buonissima! Fatta in casa e saporita, piacerà davvero a tutti! Una pizza che acquista più sapore grazie ai broccoli romaneschi vedi e qualche pezzetto di salsiccia di Ariccia. Seguitemi in cucina per prepararla insieme a me! Ingredienti per: Pizza con broccoli, salsiccia e mozzarella pasta base per pizza (ricetta QUI) ho … Continua a leggere
Da qualche tempo a questa parte, ho preso il via nel week end a preparare la pizza fatta in casa. E’ ottima, potete sbizzarrirvi con i condimenti. L’importante è fare un impasto base per pizza che risulti leggero ed elastico. Bastano pochi accorgimenti per avere degli ottimi risultati come in pizzeria! Seguitemi…. Ingredienti per: Impasto base per pizza fatta in casa … Continua a leggere
Dado vegetale homemade Nella Rubrica Homemade di oggi prepariamo il dado vegetale homemade. La settimana scorsa abbiamo preparato la cioccolata spalmabile (ricetta QUI) e prossimamente faremo tante ricette genuine e molto più buone di quelle che troviamo al supermercato. Il dado vegetale homemade che andremo a preparare si può usare su tutti i piatti dove è richiesto un tocco di … Continua a leggere
Tortellini di carne, ricetta classica I tortellini di carne sono un tipo di pasta originari di Bologna. Si narra che la loro forma ad anello, ricorda l’ombelico di Venere, riporto questi versi “….e l’oste, che era guercio e bolognese, imitando di Venere il bellico e con capponi e starne e quel buon vino l’arte di fare il tortellino apprese.” Visto che non ho origini bolognesi, … Continua a leggere
Cioccolata spalmabile homemade, ricetta genuina Per la Rubrica Homemade, prepariamo la cioccolata spalmabile homemade (tradotto: fatta in casa ) Chi non va matto per la famosa cioccolata dal sapore inconfondibile ma dalla dubbia genuinità? Ok, ok…anche io ne ho un barattolino per le emergenze, non lo nego! Ma volete mettere la soddisfazione nel fare con le proprie mani e spalmare un … Continua a leggere
Pane dolce alle gocce di cioccolato e uvetta Chi vuole far merenda con una o due fettine di pane dolce? La mia versione con le gocce di cioccolato ed uvetta metterà d’accordo tutti.. Prepariamolo insieme… Ingredienti per due filoncini piccoli di: Pane dolce alle gocce di cioccolato e uvetta 500 gr di farina 0 300 ml di latte (o 200 ml … Continua a leggere
Pomodori con il riso, ricetta classica estiva Diciamocelo…i pomodori con il riso fanno subito estate..certo, la preparazione non è delle più “fresche” perchè occorre accendere il forno…ma ne vale la pena fare una piccola sauna per una tale bontà! Io se chiudo gli occhi e sento il profumo dei pomodori con il riso faccio un salto indietro di anni (almeno … Continua a leggere
Focaccia salva cena e la sua storia Perchè ho chiamato questa ricetta Focaccia salva cena e la sua storia? Bhe mi sono immaginata una scena di vita casalinga.. Lui: “Amore sto tornado dal lavoro..serve niente?Pane, latte…” Lei: “NOOOOO Amore, sono appena tornata dalla spesa, ho preso TUTTO IO! Non sai che faticaccia tutte quelle buste pesanti..” Lui: Ok allora ci … Continua a leggere
Pizza al formaggio marchigiana In questi giorni vedrete le mie varie preparazione del week-end pasquale..dopo la Pizza sbattuta romana, (nella foto dietro) oggi presento la Pizza al formaggio marchigiana.. Fa parte della mia tavola della colazione di Pasqua da sempre, perchè i miei nonni sono marchigiani e quindi per me è una tradizione, insieme ad altri piatti semplici che presenterò, … Continua a leggere
La pizza sbattuta romana, ricetta di Pasqua La pizza sbattuta romana: Direttamente dalla mia tavola della colazione pasquale, vi posto una ricetta che non poteva mancare. Da Romana DOC quale sono, non è Pasqua se non c’è la pizza “sbattuta”… Una sorta di pan di spagna, c’è chi ci aggiunge un pò di lievito, chi no..insomma è buonissima da accostare alla … Continua a leggere
Pizza fatta in casa a castello Per una serata tra amici cosa c’è di meglio di una pizza fatta in casa a castello per di più? A noi piace talmente tanto che abbiamo comprato un “attrezzo” che mi permette di cuocere anche 5 pizze contemporaneamente, è una sorta di griglia dove vanno inserite tutte le teglie.. Così possiamo improvvisare una … Continua a leggere
Manca poco a Pasqua ed io mi sto già “riscaldando” ed ho iniziato a spolverare qualche ricetta della tradizione ed il Casatiello pasquale è una di queste! Mio suocero è Casertano e mi piace preparargli i piatti della sua terra!Insomma mettiamoci al lavoro!! Ingredienti per : Casatiello pasquale Per la pasta…. 500 gr di Farina 0 1 cubetto di lievito … Continua a leggere
La pasta fatta in casa all’uovo è in assoluto la prima cosa che la mia bisnonna e la mia nonna mi hanno insegnato a fare…Da piccola ho passato tantissimo tempo con loro, e ho iniziato così a “metter le mani in pasta” in tutti i sensi! Ora, quando non ho molto tempo mi faccio “aiutare” dal mio fido amico robot multifunzione.. … Continua a leggere
Buongiorno a tutte/i!!!! Qui di seguito vi illustro come fare questa fantastica copertura per torte…..Oltre ad essere molto semplice, si presta a ricoprire qualsiasi torta farcita e soprattutto nasconde tutte le “magagne”…!!! Ecco gli ingredienti: 150 gr di marsmallows, 300 gr di zucchero a velo, 4 cucchiai d’acqua. Io per comodità ho separato tutti i colori dei MM.. Dopodichè ho … Continua a leggere
Questo intingolo per crostacei e pesce è estremamente semplice, si accosta soprattutto ai gamberi, ma può essere usato su qualsiasi pesce cotto in bianco, o anche nell‘insalata di mare.. Per chi, come me ama molto i crostacei (come i gamberoni, le mazzancolle) ed anche il pesce (come l’orata, la spigola, il salmone….) questo intingolo è davvero il tocco in più … Continua a leggere
Ripropongo la ricetta del pane fatto in casa con la ricetta che ho trovato proprio sul sito GialloZafferano, e secondo me è la migliore tra le ricette in circolazione!! Ho solo apportato una piccola modifica nella fase della lievitazione e cottura… Ultimamente mi cimento sempre di più nella preparazione del pane fatto in casa, primo perchè è più buono, si … Continua a leggere