Raccolta primi piatti per le feste natalizie volume due Siamo al secondo volume della raccolta dei primi piatti per le feste, se non avete avuto l’opportunità, cliccando QUI trovate la raccolta volume uno. Queste ricette non sono a base di pesce, ma di carne e/o verdura, quindi indicate nel pranzo di Natale o del cenone di Capodanno. Vi propongo ben … Continua a leggere
Raccolta primi piatti per le feste natalizie volume uno Ci siamo quasi amici lettori, le feste sono alle porte e oggi vi propongo il primo volume della “Raccolta primi piatti per le feste natalizie“. Dopo il successo con gli antipasti volume UNO e DUE eccomi di nuovo.. i primi piatti che vi propongo sono a base di pesce, quindi indicati … Continua a leggere
Lasagna della domenica La Lasagna della domenica, pietanza classica di molte famiglie italiane: la Lasagna della domenica è un must, un monumento all’italianità e al saper mangiare bene. Quella di casa mia non prevede la besciamella, perchè alla mia dolce metà non piace molto e non prevede i tanti tipi di carne che vanno a comporre il ragù.. La mia … Continua a leggere
Tris di verdure gratinate La ricetta di oggi è il Tris di verdure gratinate. Questo piatto viene spesso proposto nelle domeniche tra parenti, perchè è un contorno molto gustoso e vario. Insomma si infornano una/due belle teglie di verdure di stagione (io in questo caso ho proposto 3 verdure) e son tutti contenti… Anche questo piatto si può preparare il … Continua a leggere
Pizza al formaggio marchigiana In questi giorni vedrete le mie varie preparazione del week-end pasquale..dopo la Pizza sbattuta romana, (nella foto dietro) oggi presento la Pizza al formaggio marchigiana.. Fa parte della mia tavola della colazione di Pasqua da sempre, perchè i miei nonni sono marchigiani e quindi per me è una tradizione, insieme ad altri piatti semplici che presenterò, … Continua a leggere
La pizza sbattuta romana, ricetta di Pasqua La pizza sbattuta romana: Direttamente dalla mia tavola della colazione pasquale, vi posto una ricetta che non poteva mancare. Da Romana DOC quale sono, non è Pasqua se non c’è la pizza “sbattuta”… Una sorta di pan di spagna, c’è chi ci aggiunge un pò di lievito, chi no..insomma è buonissima da accostare alla … Continua a leggere
La pastiera napoletana, ricetta di Pasqua Presto sarà Pasqua.. e voi avete preparato (almeno nella vostra testa) qualche sfiziosità tipica? Io oltre ad aver preparato il Casatiello Pasquale mi sono cimentata anche nella preparazione de “La pastiera napoletana”. Ormai sono diversi anni che la preparo, per far sentire a casa mio suocero che ha origini Campane ed è “trapiantato” a … Continua a leggere
Manca poco a Pasqua ed io mi sto già “riscaldando” ed ho iniziato a spolverare qualche ricetta della tradizione ed il Casatiello pasquale è una di queste! Mio suocero è Casertano e mi piace preparargli i piatti della sua terra!Insomma mettiamoci al lavoro!! Ingredienti per : Casatiello pasquale Per la pasta…. 500 gr di Farina 0 1 cubetto di lievito … Continua a leggere
Buongiorno oggi vi propongo i “Saccottini di crepes ripieni al forno” una ricetta di una cara amica di famiglia, che con gli occhi ho rubato Se volete provare qualcosa di diverso dalla lasagna o i cannelloni, questi sono un ottimo compromesso…gli ingredienti sono semplici, basta avere un pò di tempo e pazienza ed il risultato sarà molto scenico! Ingredienti per … Continua a leggere
L’arrosto con la cremina accompagnato dal purè di patate è uno dei classici secondi delle domeniche invernali…. semplice e piace a tutti! Prepariamo insieme questo buonissimo e tenerissimo arrosto. Ingredienti x 2 porzioni di Arrosto con cremina e purè di patate: 1 arrosto di vitello da circa 500-600 gr 2 carote 2 coste di sedano 1 cipolla 1 aglio spezie: … Continua a leggere
Questa ricetta l’ho proposta come secondo leggero, sotto le feste natalizie. E’ stato un vero successo e la consiglio quando, preparando una cena per amici, non avete tantissimo tempo a disposizione, insomma massimo mezz’ora ed è pronto! Ingredienti: 1 kg abbondante di cozze 1/2 bicchiere di vino 1 bicchiere d’olio e.v.o. 1-2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo tritato 250 … Continua a leggere
Ciao amiche!oggi vi posterò un’altra ricetta sia della tradizione romana e anche abruzzese l’Abbacchio al forno!! …avendo nonni abruzzesi, per me è consuetudine mangiare l’abbacchio in tutte le sue varianti, e questa è la più classica…. al forno!Il segreto è nella marinatura……………. Ingredienti per 4 porzioni abbondanti di Abbacchio al forno: 1 kg circa di abbacchio (coscia o spalla) 1 … Continua a leggere
Questo intingolo per crostacei e pesce è estremamente semplice, si accosta soprattutto ai gamberi, ma può essere usato su qualsiasi pesce cotto in bianco, o anche nell‘insalata di mare.. Per chi, come me ama molto i crostacei (come i gamberoni, le mazzancolle) ed anche il pesce (come l’orata, la spigola, il salmone….) questo intingolo è davvero il tocco in più … Continua a leggere
Mini Crumble Mele e Confettura di Ciliegie: anche questo è stato un dolce sperimentato durante le feste natalizie ve lo consiglio per le prossime che verranno, chiudete gli occhi…il profumo delle mele,la confettura di ciliegie e la cannella vi carambolano in un batter d’occhio in un mondo incantato….. Ingredienti per riempire 10 pirottini di alluminio di Mini Crumble Mele e … Continua a leggere
Anche questa torta non ha bisogno di premessa…ogni parola sarebbe superflua!!! Ingredienti: 200 gr farina 00, 4 uova, 150 gr margarina vegetale, 100 gr zucchero, 4 pere abate medie, 1/2 bustina di lievito, una tavoletta di cioccolato fondente, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 bicchiere di vino rosso, zucchero a velo per la decorazione … Continua a leggere
Come dice il titolo, questo è l’antipasto di casa mia, sviluppato da me e mia madre (e i nostri rispettivi compagni assaggiatori) per la viglia di Natale… le idee sono soprattutto merito della mia mamma, ma ci siamo divertite tantissimo a prepararlo…. tra un “assaggia una tartina com’è venuta??” e un “aiutoo cade il babbo natale di mozzarella”…. tante risate … Continua a leggere
Altro must del periodo sono i carciofi… in qualsiasi modo si facciano..sono buonissimi, ma alla romana… bhe!che dire..sarà perchè io sono romana…ma così danno tutto il loro meglio! Con questa ricetta partecipo al contest “Italia in cucina” di “Laura in cucina” Ingredienti per 4 porzioni di Carciofi alla romana: 8 carciofi romani 1 spicchio d’aglio un mazzo di prezzemolo e … Continua a leggere
Per l’anno appena entrato ho preparato una Cheese-cake ai frutti di bosco vestita a festa con dei simpatici ciuffetti di panna… Qui di seguito gli ingredienti e l’esecuzione di questo dolce semplicissimo che delizierà i vostri amici commensali! Ingredienti per una Cheese-cake ai frutti di bosco vestita a festa: 250 gr di Philadelphia Yo (allo yogurt) 200 gr di biscotti “Digestive” o … Continua a leggere
L’idea di oggi è formata da un Tris di antipasti di pesce tipico della vigilia di Natale o Capodanno, ci sono tre modi di servire e cucinare i crostacei e molluschi.. Il mio tris di antipasti di pesce è formato da: 1 ostrica 1 capasanta gratinata insalata di mare Procedimenti: Per l‘insalata di mare, cliccando sopra vi si apre il link alla … Continua a leggere
Il risotto alla crema di scampi è un must sotto le feste e, se fatto ad arte, raccoglie i consensi di tutti i palati….grandi e piccini…. ecco come lo proponiamo io e il mio fidanzato (eh si..è stato fatto a 4 mani!!!) per le feste natalizie e non che a breve arriveranno! Anche voi volete preparare un ottimo risotto alla … Continua a leggere