Ieri è stato il compleanno di mio suocero… anche se non va matto per i dolci, la torta mimosa gli piace….e sorpresa…ne ha mangiati ben 2 PEZZI! che soddisfazione…. è davvero buona e delicata…. Ingredienti: * 6 dischi di pan di spagna (3 per la torta e 3 per la copertura..io li ho comprati già fatti perchè non avevo molto … Continua a leggere
Una cenetta a sorpresa a cura della mia dolce metà….. Ingredienti: – 1 confezione di chicche di patate – 1 cipollina – 1/2 mazzetto di asparagi – 100 gr speck a fette – 1/2 confezione di panna da cucina vegetale – 300 ml di brodo di verdure – sale&pepe q.b. Esecuzione: in una padella capiente (o saltapasta) far soffriggere la … Continua a leggere
Idea per una cena..piatto unico..ecco come è andata! Qualche sera fa, tornata tardi dal lavoro ero senza idee per cena….così, contemplando un pò il frigo, e aspettando che lui mi desse qualche idea ho iniziato a pesare…bene avevo le carote tagliate, i pomodorini, la mozzarella e….il pane completamente secco! Ingredienti per due porzioni di: Cena veloce e light, piatto unico … Continua a leggere
Oggi cuciniamo le casarecce con pesto alla siciliana, infatti stanno continuando le prove delle ricette che giornalmente mi arrivano dalla newsletter di GialloZafferano nella posta elettronica..Seguite i passaggi! Ingredienti x 2 porzioni di: Casarecce con pesto alla siciliana, ricetta GialloZafferano 1 spicchio d’aglio 1/2 mazzetto di basilico 50 gr parmigiano grattato 25 gr. pinoli + 25 gr per guarnire 250 … Continua a leggere
Qualche giorno fa il mio compagno mi ha detto “ho ricevuto la newsletter di GialloZafferano, e questa ricetta dovrebbe essere davvero buona, la proviamo?”…Bhe detto-fatto ero già al supermercato a comprare giusto qualcosina che mancava…Prepariamo insieme questa pasta speciale! Ingredienti per 4 porzioni di: Fusilloni con piselli, gamberetti e pomodorini di GialloZafferano – 350 gr di FUSILLONI Grandi – 200 gr di piselli – … Continua a leggere
Questi spaghetti mediterranei profumano di mare.. ed hanno un sapore davvero divino! Invito i miei lettori a provarli almeno una volta! Ingredienti per due porzioni di: Spaghetti mediterranei, ricetta primo 200 gr di spaghetti 500 gr di alici fresche pulite un barattolo di pomodorini di collina 2 spicchi di aglio olive nere a volontà e piacimento 2 filetti di alici … Continua a leggere
E’ tempo di pensare ai menù delle feste, e non può di certo mancare l’Insalata di mare, ricetta casalinga e buonissima.. ha un procedimento un pò lunghino per via della cottura dei vari molluschi, ma il sapore che avrà la vostra Insalata di mare, ripagherà i vostri sforzi! Avanti..prepariamola! Ingredienti per 4 porzioni circa di Insalata di mare: 1 polpo da 1 kg … Continua a leggere
Vi propongo una ricetta veloce, light e davvero molto sfiziosa per cucinare la platessa, un pesce molto versatile e leggero… Ingredienti per 2 porzioni di: Platessa ai pomodorini di collina 6 o 8 filetti di platessa freschi (a seconda della grandezza) 1 barattolo di pomodorini di collina o 5-6 pomodorini piccadilly 1 spicchio d’aglio intero olio e.v.o. e sale q.b. … Continua a leggere
..Come dicevo nel precedente articolo, ho tenuto da parte tutti i pezzetti “in eccesso” degli involtini, e buttarli era un vero peccato…così li ho cotti in questa maniera..ovviamente qua metterò gli ingredienti per 4 persone, mentre io ne ho fatto solo un “assaggino”… 500 gr di petto di pollo 200 gr mandorle spellate amido di mais 4 cucchiai 4-5 cucchiai … Continua a leggere
Dopo qualche giorno di assenza, vi posto alcuni dei piatti che ho preparato sabato per i miei adorati suoceri..Questi involtini, sono stati un esperimento..ben riuscito a detta loro! Per 4 persone: – 12 petti di pollo non troppo grandi – 12 foglie di verza (la parte interna più chiara) – 12 fette di prosciutto crudo (o speck o pr.cotto se … Continua a leggere
Ingredienti x 2 porzioni di Risotto con verza e curcuma: 200 gr di Riso Basmati 1 cipolla o uno scalogno 1 verza media sale, olio e pepe q.b. 1 lt brodo vegetale 1 spruzzatina di vino bianco 2 cucchiaini di curcuma Esecuzione: Mondare, lavare e tritare a listarelle fini la verza, porla in un tegame insieme alla cipolla tritata molto … Continua a leggere
Il nostro pranzo della Domenica….con queste fantastiche Farfalline piselli mortadella e panna Per 2 persone molto affamate di Farfalline piselli mortadella e panna: – 250 gr Farfalle “Piccolini Barilla” – 4 fette di mortadella – 250 gr piselli fini – 1 scalogno – 1 confezione di panna da cucina – 1 cucchiaino di noce moscata – 2 cucchiai di olio – … Continua a leggere
La ricetta di oggi è “Bocconcini di tacchino con funghi e curcuma”, sperimentata ( e ben riuscita direi) cena di ieri sera.. Ho provato a dare un gusto un pò particolare a questi bocconcini di tacchino, che avevano bisogno di un pò di “personalità”…Ecco come ho fatto.. Ingredienti per due porzioni di Bocconcini di tacchino con funghi e curcuma 3 … Continua a leggere
Risotto Zucca e curcuma. Non tutti sanno che la curcuma è definita una spezia “salvavita”, grazie alle sue alte caratteristiche anti-infiammatorie.. e grazie al suo sapore non eccessivamente forte (a mio parare), si sposa benissimo con gli ingredienti che tendono al dolciastro o con poco sapore come la zucca… vediamo come fare un ottimo risotto zucca e curcuma insieme… Ingredienti … Continua a leggere
Qualche giorno fa ero in pescheria…ed ho trovato questo palombo freschissimo (tra le altre cose anche in offerta!)..non lo avevo mai mangiato (ahimè…!!!) e per sapere bene che sapore aveva..l’ho fatto sulla piastra con aggiunta di erbette solo alla fine… mamma che buono! Questa ricetta light è adatta ai grandi ed anche i più piccoli! Ingredienti per due porzioni … Continua a leggere
Questa ricetta della Torta di mele senza lievito mi è stata passata da una carissima amica veneta, si chiama Elisa proprio come me e un pomeriggio a casa sua ci ha preparato questa delizia! Sono rimasta colpita dal sapore e dalla semplicità con i quali ha realizzato la Torta… tra una chiacchiera e l’altra davanti ad una buona tazza di fumante … Continua a leggere
Ho ricevuto un premio davvero bello e inaspettato da Dolci Creazioni e non solo (http://dolcicreazionienonsolo.giallozafferano.it/) Per partecipare a questa divertente iniziativa, basta seguire queste semplici regole: 1) Accettare il premio e scrivere un post a riguardo 2) Scegliere da 3 a 5 blog che vi piacciono e che volete far conoscere comunicando loro che hanno ricevuto il premio 3) Linkare … Continua a leggere
L’idea per la colazione che propongo oggi è capitata per caso una mattina, dopo aver scoperto di essere rimasta senza latte e di mangiare i cereali (la mia colazione classica) con il the non avevo molta voglia, così aprendo il frigo ho visto che avevo del pan bauletto ed una banana… Mi è subito tornato in mente un articolo visto … Continua a leggere
Uno degli elettrodomestici che mi piace di più è la mia impastatrice con il tornio per dare alla pasta tutte le forme possibili, e soprattutto per averla sempre o fresca al momento o conservata nel congelatore per ogni evenienza…Oggi propongo i bucatini fatti da me con i funghi, ma non i classici champignon…ma i “Pleurotus”…che si prestano molto e soprattutto … Continua a leggere
PESCE DEL MESE: Il merluzzo è uno dei pesci più buoni (insieme alla platessa a mio avviso).. è ricco di grassi “buoni” come l’omega3, ha poche calorie e diciamolo costa anche poco posto qua una ricettina che è molto saporita e alternativa.. Ingredienti per 4 porzioni di: Merluzzo con panatura mediterranea, ricetta di pesce 4 filetti belli grandi di merluzzo (meglio … Continua a leggere