La Salsa di zucca e feta è perfetta per condire la pasta, il riso oppure come ripieno di tortelli, ma è buonissima anche spalmata sulle fette di pane tostato per servire un aperitivo veloce. Seguitemi che la prepariamo insieme!
Ingredienti
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200 g Zucca gialla
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50 g Feta
Preparazione
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Per realizzare la Salsa di zucca e feta, per prima cosa eliminate la buccia e i semi della zucca, poi riducetela a cubetti e ponetela in una casseruola con dell’acqua e portate ad ebollizione, quindi lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Dopodiché, scolate e lasciate intiepidire, poi mettete la zucca nel bicchiere del mixer con la feta ridotta a cubetti e frullate il tutto aggiungendo a mano a mano l’acqua di cottura fino a quando avrete ottenuto una crema liscia e soffice.
La salsa di zucca e feta è pronta per essere utilizzata.
Note
Consigli:
Potete conservare la salsa, chiusa in un barattolo di vetro a chiusura ermetica per un paio di giorni e tenerla in frigo oppure in congelatore per un paio di mesi, anche se la feta perderà un po’ del suo sapore.
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