Pandoro farcito

Il Pandoro farcito non può mancare sulle nostre tavole durante le festività Natalizie, se poi è fatto in casa, è un motivo in più per proporlo ad amici e parenti. Infatti pochi giorni fa, dopo aver preparato il pandoro semplice senza sfogliatura, con piena soddisfazione , ne ho subito preparato un’altro da portare a casa dei miei genitori, ma ho ben pensato di farcirlo con una crema al mascarpone e gocce di cioccolato! Un vero successo! 😉

Categoria: dolci

Tempo di preparazione: 20 min.

Tempo di riposo: 1 ora

Difficoltà: facile

Costo: medio

 

Occorrente:

• 1 pandoro ( se volete farlo da soli, QUI trovate la mia ricetta)
• 250 ml di mascarpone
• 250 ml di panna fresca da montare
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
• caffè q.b.

Preparazione:

Prima di tutto montate gli albumi a neve fermissima, poi, in una ciotola, versate il mascarpone e unite i tuorli e lo zucchero e amalgamate bene. Quindi aggiungete gli albumi montati ed incorporateli al mascarpone delicatamente con movimento circolari dal basso verso l’alto.

A parte, montate le panna e unitela al resto del composto, poi gettate le gocce di cioccolato e amalgamate fino ad ottenere una crema uniforme.

A questo punto, tagliate a fette (alte 1,5 cm) orizzontali il pandoro  e, partendo dalla base, bagnate il primo strato con del caffè e farcite con la crema al mascarpone, posizionatevi sopra  un disco di pandoro sfalsato rispetto al primo strato. Continuate così fino a terminare le fette del pandoro e la crema, ottenendo un simpatico pandoro a forma di alberello di natale.

Coprite il tutto con della pellicola trasparente, e ponete in frigo almeno un ora prima di servite.

Dopodiché, prelevate dal frigo il dolce, spolverizzate con dello zucchero a velo e servite il pandoro farcito.

Se cercate altre idee per il Natale, QUI trovate un menù perfetto per la Vigilia, e QUI per il pranzo del 25 dicembre. Inoltre se volete stupire tutti, preparate anche il torrone classico alle mandorle, rimarrete soddisfatti del risultato!

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