MENU CAPODANNO PESCE

menu capodanno pesce
Oggi vi presento il mio menu capodanno pesce, ricette facilissime e di sicura riuscita per festeggiare l’arrivo del nuovo anno e salutare quello che vecchio sperando che la situazione sia migliore. Infatti quest’anno ho deciso di rimanere a casa vista l’aumento dei contagi ma non mi farò mancare una cenetta con pochi intimi e ho scelto di cucinare del pesce visto che piace a tutti e le ricette sono facilissime.
Il cenone di Capodanno è atteso sempre con trepidazione ma cucinare cose troppo difficili mette un po’ in crisi, ma con queste ricette di capodanno sarà tutto più facile. Ho messo diverse scelte, così potete decidere in tranquillità cosa mangiare a Capodanno.
Non mi resta che auguravi Buon anno e buona lettura del mio menu capodanno pesce.
Monica
Provate anche le RICETTE CON IL SALMONE QUI

Antipasti menu capodanno pesce

Cappesante gratinate

Le Cappesante gratinate sono un antipasto perfetto nei pranzi o nelle cene a base di pesce. Io le adoro anche se il loro prezzo è un po’ alto, considerando che le pesano con il guscio e quest’ultimo non è commestibile! Però in talune occasioni sono irrinunciabili, come ad esempio la Vigilia di Natale oppure il cenone di […]

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cocktail di gamberi senza salsa worcester

COCKTAIL DI GAMBERI

Il Cocktail di gamberetti è un gustosissimo antipasto di mare freddo che si prepara velocemente e senza sforzi. Piace a tutta la famiglia, bambini compresi, che sono affascinati dalla meravigliosa salsa rosa ( se preferite, potete evitare di mettere il brandy o il cognac nella salsa per i bambini anche se il quantitativo è veramente minimo)

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Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone al pepe rosa e lime

Il Carpaccio di salmone al pepe rosa e lime può essere servito come antipasto oppure come secondo piatto. Ovviamente varieranno le quantità in base alle proprie abitudini. E’ molto semplice da preparare e anche molto elegante da servire in occasioni di feste e buffet, inoltre può essere preparato sia con il salmone fresco che con […]

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Insalata di gamberetti e patate

INSALATA PATATE E GAMBERI

Insalata patate e gamberi è un piatto freddo perfetto sia come antipasto che come piatto freddo in ogni occasione, soprattutto d’estate.Per questa insalata fredda con gamberi e patate ho lessato le patate e i gamberi e li ho conditi semplicemente con olive sale e olio, un piatto semplice ma veramente delizioso.Quando si tratta di lessare […]

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Insalata di seppie e gamberi

Insalata di seppie e gamberi

Insalata di seppie e gamberi, sfiziosa ed invitante, perfetta come antipasto in qualsiasi occasione e in estate è un ottimo secondo piatto freddo. Si realizza in meno di un’ora e può essere preparata con largo anticipo.Io la adoro e piace molto anche ai bambini.

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Crostoni arancia e alici

Crostoni arancia e alici un antipasto super sfizioso e dal sapore fresco, perfetto per gli aperitivi veloci e per le Feste in compagnia degli amici più cari. Pochi e semplici ingredienti, arance succose, e i Filetti di Alici del Mar Adriatico in olio di oliva Rizzoli rendono questo antipasto il protagonista in tavola. Le Alici […]

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cozze marinara

COZZE ALLA MARINARA

Quando dicono che le cose semplici sono le migliori, le cozze alla marinara ne sono l’esempio perfetto. Un antipasto velocissimo e gustoso, sfizioso e dal sapore deciso grazie alla presenza del vino bianco.La ricetta cozze alla marinara è molto semplice, basta pulire le cozze, farle aprile e passarle in padella con olio. aglio, vino bianco […]

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voulevant ai gamberetti

VOULEVANT AI GAMBERETTI

I voulevant ai gamberetti sono dei deliziosi cestini farciti, super facili e veloci, perfetti per aperitivi, antipasti, apericena e in ogni occasione che avete di voglia di qualcosa di sfizioso.In realtà sto facendo delle prove per Natale e penso che questi vol au vant con i gamberetti siano perfetti da inserire nel Menù per il […]

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mini cheesecake salmone

MINI CHEESECAKE AL SALMONE

Era da tempo che volevo preparare le mini cheesecake salmone e dato che ho da poco acquistato gli stampi (questi QUI) non ho resistito e mi sono messa all’opera.Le mini cheesecake al salmone sono un antipasto super veloce e molto gustoso, elegante e cremosissimo.Ho preparato queste cheesecake al salmone monoporzione con una base di cracker […]

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Girelle di sfoglia stracchino e salmone

Girelle di sfoglia stracchino e salmone

Girelle di sfoglia stracchino e salmone veloci e sfiziose, un antipasto di quelli che non sai mai in che quantità preparare perché se fai la dose doppi, tripla o quadrupla sparisce sempre. Sarà che queste sfiziosità di sfoglia fanno subito festa ma riscuotono sempre un gran successo. Mi sono ripromessa che a breve voglio preparare […]

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rotolini di salmone philadelphia e rucola

ROTOLINI RUCOLA E SALMONE

Per un aperitivo in compagnia o per i buffet di compleanni o cene informali questi Rotolini rucola e salmone sono perfetti. Bastano pochi ingredienti e pochi minuti per ottenere un finger food sfizioso che piace proprio a tutti.

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Cestini di sfoglia rucola e gamberetti

Cestini di sfoglia rucola e gamberetti

Cestini di sfoglia rucola e gamberetti, un antipasto super veloce e scenografico, perfetto per ogni occasione, festività comprese. Oltre che belli da vedere, sono buonissimi da mangiare, se non vi piacciono i gamberetti potete usare il salmone affumicato, oppure mettere delle mozzarelline o farli in versione vegetariana. Seguitemi che vi racconto come preparo i Cestini […]

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Cozze gratinate

Cozze gratinate

Cozze gratinate, un antipasto sfizioso e sempre molto apprezzato. L’importante è scegliere sempre cozze freschissime, basta chiedere al pescivendolo di fiducia. Molte persone si astengono dal prepare le cozze perché pensano sia difficile pulirle, quando invece non lo è.

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TARTINE DI NATALE

Tartine natalizie, facilissime e festose, perfette da portare in tavola a Natale. Una ricetta che si fa prima farla che a spiegarla e vi assicuro che vi piacerà moltissimo. A dare il tocco finale a queste tartine, i filetti di sardine di Rio mare che ho trovato nella Degustabox di novembre e davvero speciali. Seguitemi […]

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Primi menu capodanno pesce

Gnocchi salmone e mascarpone

Gnocchi salmone e mascarpone

Gnocchi salmone e mascarpone veloci e gustosi come non li avete mai assaggiati. Un primo piatto che possono fare tutti, perché si fa prima a farlo che a spiegarlo. Adoro questi primi sfiziosi che si preparano in un attimo e lasciano tutti a bocca aperta. Seguitemi che vi racconto come si preparano. Monica Non perdete […]

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linguine astice congelato

LINGUINE ALL’ASTICE

Oggi ho preparato le linguine astice congelato invece di quello fresco, per due motivi, primo fra tutti perché è più economico, costa almeno la metà di quello fresco, secondo, perché immergere nell’acqua bollente u animale vivo penso che non mi regga il cuore, infatti, anche se non sono vegetariana vale il detto “occhio non vede, […]

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calamarata con calamari

CALAMARATA

La calamarata con calamari è un piatto tipico partenopeo molto facile, veloce e gustoso.La ricetta della calamarata prevede un formato di pasta diffuso in tutta la regione campana, la calamarata appunto, una sorta di pacchero più corto a forma di anello che si presta benissimo per condimenti veloci e saporiti. Tuttavia se non trovate questo […]

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Paella di pesce

Paella

La Paella di pesce è un piatto di origine spagnola, più precisamente della zona di Valencia  e  il suo nome deriva dalla parola latita patella ovvero dalla padella bassa e larga con i manici (questa che trovate QUI) che veniva utilizzata per cuocere questa pietanza.  Ne esistono diverse varianti a seconda della zona di origine, dalla paella […]

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Gnocchi con crema di zucchine e gamberetti

Gnocchi con crema di zucchine e gamberetti

Gnocchi con crema di zucchine e gamberetti,  un primo piatto veloce e molto gustoso che piace a grandi e piccini. Una delicata crema di zucchine, arricchita solo da un paio di cucchiai di formaggio cremoso per rendere questo piatto veramente speciale. In questa ricetta avevo particolarmente fretta e ho utilizzato degli gnocchi pronti alle patate […]

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Paccheri pomodorini e gamberetti

Paccheri pomodorini e gamberetti

Paccheri pomodorini e gamberetti una ricetta super veloce ma gustosa e raffinata, perfetta per ogni per ogni occasione, dal pranzo quotidiano a quello più impegnativo, festività Natalizie comprese. Il successo è assicurato ve lo garantisco, piacciono proprio a tutti. Io adoro questi maccheroni giganti e ho scoperto che sono di origine campana e che il […]

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Crepes ai gamberetti

Crepes ai gamberetti, ieri abbiamo leccato anche il piatto, ci credete? Fatte e mangiate in un sol colpo. Sto facendo delle prove per il pranzo di Natale e volevo provare queste Crepes ai gamberetti, dopo il successo delle crepes al salmone dell’anno scorso. Devo dire che dopo averle assaggiate sono veramente indecisa, forse le preparerò […]

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crepes al salmone affumicato

CREPES AL SALMONE

Crepes al salmone, crespellele ho preparate per il cenone di Capodanno e sono state molto apprezzate! Velocissime e molto facili da preparare, sono un primo piatto perfetto da servire in tutte le occasioni. Fatte con la mia infallibile ricetta delle , senza burro che non si rompono.

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Risotto cremoso al salmone

Risotto cremoso al salmone

Il Risotto cremoso al salmone è uno di quei primi piatti jolly in cucina, nel senso che ce lo possiamo giocare in tutte le occasioni e riscuote sempre un ottimo successo.  Potete utilizzare sia il salmone fresco, per un sapore delicatissimo, oppure quello affumicato per un sapore pieno ed avvolgente.

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Secondi menu capodanno pesce

Orata in crosta di sale

Orata in crosta di sale

Orata in crosta di sale ma anche branzino al sale eh si perché se sono pesci differenti si possono cucinare allo stesso modo, infatti le loro carni si prestano bene alla cottura in forno. più delicata la prima, più saporita la seconda ma entrambe perfette da fare sotto sale. La ricetta dell’orata al sale è […]

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Salmone in crosta

Salmone in crosta

Salmone in crosta di sfoglia, un antipasto elegantissimo perfetto per le Feste! Per realizzarlo ho voluto provare la nuova pasta sfoglia pronta di Pastaio Maffei e direi che il risultato è a di poco strepitoso. Super veloce e super gustoso con il Salmone in crosta farete un figurone in ogni occasione. Potete usare sia i […]

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spiedini di gamberi al forno secondo piatto facile e gustoso

SPIEDINI DI GAMBERI AL FORNO

Oggi ho preparato gli spiedini di gamberi al forno , un secondo piatto di pesce super facile e gustoso che stupisce sempre tutti. Per realizzare la ricetta degli spiedini di gamberoni ho utilizzato le code di gamberoni che sono più grandi e cicciotte rispetto ai gamberetti ma potete usare anche i gamberi o le mazzancolle, […]

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SALMONE AL LIMONE

Oggi ho preparato il salmone in padella al limone, un secondo di pesce davvero semplice e gustosissimo da preparare. L’ho mangiato dalla mia Amica Giorgia, lei prepara sempre piatti sanissimi senza rinunciare al gusto e il salmone è protagonista indiscusso della sua tavola.Le carni del salmone sono saporite, tenere e aromatiche, grasse al punto giusto, […]

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Salmone marinato all'aceto balsamico

Salmone marinato all’aceto balsamico

Salmone marinato all’aceto balsamico ovvero come stupire i vostri ospiti con un piatto che si prepara in 5 minuti ma tutti penseranno che avete impiegato ore ore nella sua realizzazione. Il salmone marinato è un secondo piatto che richiede pochissime doti culinarie, ma è importate scegliere tranci di salmone freschissimo e l’aceto balsamico deve essere […]

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Filetti di branzino in crosta di verdure

Filetti di branzino in crosta di verdure

 I Filetti di branzino in crosta di verdure si preparano al forno molto velocemente. La panatura insieme alle verdure regalano a questo piatto un gusto unico e delicato al tempo stesso. Un secondo leggero da portare in tavola in ogni occasione.

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Calamari ripieni di zucchine e gamberetti

Calamari ripieni di zucchine e gamberetti

Calamari ripieni di zucchine e gamberetti, un secondo piatto ricco di gusto ma leggero in calorie, facile e veloce da preparare grazie alla cottura in forno che crea quella crosticina che vi farà innamorare al primo assaggio. Perfetti per qualsiasi occasione, Natale e Capodanno compresi, farete un figurone e potete abbinarli ai gamberi gratinati o […]

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Finocchi e gamberi gratinati all'arancia

Finocchi e gamberi gratinati all’arancia

Finocchi e gamberi gratinati all’arancia, un’altro secondo con contorno sfiziosissimo che non ho fatto in tempo a mettere in tavola che era già sparito. Un’incontro di sapori eccezionale e leggero che v piacerà moltissimo. Seguitemi che vi racconto come preparo i Finocchi e gamberi gratinati all’arancia. Monica Non perdete anche l’Insalata di arance e gamberettie le Cotolette di […]

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Gamberoni al prosecco

Gamberoni al prosecco

Gamberoni al prosecco, un secondo piatto per le grandi ma anche le piccole occasioni. Veloci che nemmeno ve lo sto a dire, perché si preparano in 10 minuti, o meglio, in 10 minuti sono già nel piatto. Sto scrivendo questa ricetta mentre ne sto già pensando un’altra da fare con i gamberoni, sono senza speranze! Scherzi […]

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Contorni menu capodanno pesce

Insalata di finocchi arance e salmone

Insalata arance e salmone con finocchi e melagrana leggera gustosa e sfiziosa, perfetta per la tavola delle Feste e per rimanere leggeri sempre.Una variante della mia insalata di finocchi e arance vestita a festa, ottima da inserire nei buffet di Natale o Capodanno. Una ricetta adatta a chi è allergico al nichel come me che […]

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insalata puntarelle

Insalata di puntarelle alla romana

Se vi piace l’amarognolo, dovete provare l’Insalata puntarelle alla romana, gustosissima con le acciughe, un contorno leggero e sfizioso.Se non sapete cosa sono le puntarelle vi dico subito che sono i germogli della cicoria catalogna che è tipica delle Regioni del Lazio e della Campania ma ormai si trovano sui banchi orto frutta in tutta […]

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Pomodorini gratinati al forno

Pomodorini gratinati al forno

Pomodorini gratinati al forno, direttamente dall’orto di zio Marcello e zia Carla,  ma sono buonissimi anche quelli che si acquistano nei banchi orto-frutta. Ultimamente mi sono data alle ricette gratinate , proprio non resisto a quella crosticina dorata. Seguitemi che vi racconto come preparo i Pomodorini gratinati al forno.  

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Finocchi al forno con pomodorini e olive

Finocchi al forno con pomodorini e olive

Finocchi al forno con pomodorini e olive per chi è alla ricerca di un contorno semplice gustoso e leggero. Si prepara in un attimo e appaga il palato e gli occhi grazie ad uno splendido contrasto di colori. Una ricetta che si prepara al forno ma che si può fare anche in padella. Seguitemi che […]

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Radicchio rosso gratinato

Radicchio al forno gratinato

Il Radicchio rosso gratinato è un contorno gustoso perfetto da abbinare ai secondi di carne. L’ho mangiato per la prima volta qualche anno fa in in locanda e da quel momento è un appuntamento fisso sulla mia tavola. E’ facile da preparare e la gratinatura si sposa perfettamente con il sapore amarognolo del radicchio. Seguitemi che […]

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Insalata di arance e gamberetti

Insalata di arance e gamberetti, leggera e sfiziosa come piace a me. Si prepara in un attimo e a tavola si presenta benissimo. Io l’ho preparata qualche giorno fa in occasione di una cena con amici e ha riscosso molto successo. Un abbinamento super azzeccato e colorato che mette allegria. Seguitemi che vi racconto come […]

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DESSERT menu capodanno pesce

budino al cioccolato bianco

BUDINO AL CIOCCOLATO BIANCO

Il budino al cioccolato bianco è un delizioso dessert al cucchiaio perfetto per Natale e Capodanno. Il budino si prepara facendo bollire il latte con gli aromi e un addensante, solitamente amido di mais o gelatina. Il budino al cioccolato bianco è molto dolce, per cui non si deve aggiungere zucchero, ed è per questo […]

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torta al cioccolato con cuore morbido

TORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO

La torta al cioccolato con cuore morbido è la versione maxi del tortino al cioccolato più amato del mondo.Ho voluto fare questo esperimento pensando che fosse veramente difficile realizzarla ma mi sbagliavo! E’ ancora più facile che fare il tortino dal cuore morbido.Calda e cremosa, super cioccolatosa e perfetta a fine a pasto, io credo […]

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tiramisù con pan di stelle

TIRAMISU’ CON PAN DI STELLE

Ieri ho preparato questo delizioso tiramisù con pan di stelle, i famosi biscotti che tutti conosciamo e che ci piacciono tanto. La ricetta è di per se molto facile e anche se assomiglia moltissimo al tiramisù, di fatto è senza uova, ma talmente buono che non mi soffermerei molto sul nome, piuttosto sulla sostanza.Realizzare il […]

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