La Crema pasticcera alle arance fresche e’ una golosissima crema preparata con il succo delle arance appena spremute ed e’ deliziosa per farcire torte dolci per la merenda di grandi e piccini. E’ favolosa pe farcire il pandoro, il panettone oppure mangiata al cucchiaio aggiungendo qualche goccia di cioccolato fondente.

Categoria: dolci/ricette base

Tempo di preparazione: 10 min.

Tempo di cottura: 4/5 min. + il raffreddamento

Difficoltà: facile

Costo: basso

Occorrente:

• 300 ml di succo di arancia (circa 4 arance)
• 6 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 2 uova intere

Preparazione:

Ponete le uova e lo zucchero in un pentolino ed amalgamate con una frusta fino a rendere il composto uniforme, poi unite la farina e continuate a mescolare.

Successivamente, dividete le arance a metà, poi spremetele con un comunissimo spremi agrumi, oppure con quello elettrico se lo possedete, filtrate il succo e versate nel pentolino.

Amalgamate bene e portate sul fuoco con il sistema del bagno maria, quindi prendete una casseruola bassa con un po’ di acqua e portate a bollore e ponetevi sopra il pentolino con la crema.

Continuate a mescolare fino a quando la crema all’arancia si  sarà addensata, quindi togliete dal fuoco, lasciate raffreddare completamente.

La crema pasticcera con arance fresche è pronta per essere utilizzata, se vi avanza, potete conservarla in frigo, chiusa ermeticamente per un paio di giorni.

Se siete amanti come me delle creme, QUI trovate la ricetta della crema pasticcera classica, e QUI la ricetta di quella al cioccolato. 😉

Consigli:
Per evitare che durante il raffreddamento si formi quella fastidiosa crosticina, potete mettere della pellicola trasparente a contatto con la crema, oppure, il metodo che io utilizzo più spesso, è di mescolare con una frusta di tanto in tanto fino a che la crema non sarà completamente fredda.

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