In questa stagione le zucche abbondano, e per sfruttarle abbiamo pensato di fare questi muffin salati con zucca e formaggio.
Siamo grandi amanti delle zucche, per questa ricetta, avendone molte disponibili nell’orto, abbiamo utilizzato la qualità trombetta. Essendo più compatta rispetto alle altre, necessita di tempi di cottura un po’ più lunghi. È ottima anche per preparare vellutate, per insaporire minestroni, oppure cruda per arricchire insalate.