Questi vol-au-vent ai funghi porcini possono essere utilizzati come antipasto oppure come stuzzichino caldo finger food, magari accompagnati da un buon vino bianco.
I funghi porcini utilizzati sono stati raccolti da noi in estate, puliti, tagliati a cubetti e subito congelati per poi essere assaporati durante la stagione invernale. Se non ne avete di congelati, potete anche usare quelli secchi, dopo averli fatti rinvenire in acqua tiepida.