Muffins alle erbe spontanee, ricetta salata con ortiche, silene, piantaggine e aglio vineale.
Piatto sano e sfizioso con tante buone erbe selvatiche ricche di sali minerali e di vitamine.
Adatto sia come antipasto che come finger food da aperitivo, ottimo anche freddo per essere consumato durante un picnic all’aria aperta.
Se volete dargli un gusto più deciso potete aggiungere del formaggio all’impasto, noi lo abbiamo evitato per assaporare al meglio il gusto delle erbe
Vellutata di ortiche con piantaggine, ricetta per una gustosa crema con erbe spontanee.
Nonostante i suoi peli urticanti, l’ortica è da sempre una tra le erbe di campo più utilizzate; sia per il suo ottimo gusto, sia per le sue numerose proprietà: diuretiche, depurative, antinfiammatorie, antireumatiche. Ricca di sali minerali e vitamine, è di facile reperibilità e a costo zero, vi consigliamo quindi di utilizzarla abbondantemente per le vostre ricette primaverili. Predilige i terreni azotati, è molto facile trovarla in prossimità delle stalle. Se ne avete la possibilità raccoglietene in grandi quantità e fatela essiccare in previsione dell’inverno, quando potrete impiegarla per arricchire zuppe e minestre.
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