Il Birramisù è una curiosa e gustosa variante del classico tiramisù, imperdibile per tutti gli amanti della birra.
La crema del birramisù viene preparata con uno zabaione alla birra, che poi viene unito a un goloso composto di ricotta e gustosissima panna. I biscotti vengono invece inzuppati in un’aromatica bagna al caffè e birra.
Come per il tiramisù classico, anche per il birramisù vi consigliamo di gustarlo dopo qualche giorno, diventerà così molto più gustoso.
Il tiramisù è un dolce classico, in ogni casa ce n’è una ricetta segretissima, spesso tramandata di generazione in generazione, custodita con estrema gelosia.
La nostra versione, definita light, non è comunque proprio leggera, ma ha molte meno calorie e grassi di quella originale che prevede l’uso del mascarpone che noi sostituiamo con la ricotta.
La scelta dei biscotti da usare è causa di numerosi dibattiti, escludendo alcune scelte più esotiche (Oswego, Oro Saiwa, Rigoli, …), il dubbio che rimane è sempre: Pavesini o Savoiardi?
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