Costine di maiale con olive taggiasche, secondo piatto facile e veloce grazie alla cottura nella pentola a pressione. Ricetta di carne molto gustosa con cipolle rosse di Tropea e olive liguri.
Se volete cucinarle nella maniera tradizionale dovrete grossomodo raddoppiare i tempi di cottura.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato l’olio e le olive taggiasche prodotte da Ranise, azienda a conduzione famigliare situata a Dolcedo, un piccolo e antico borgo in provincia di Imperia.
Ecco a voi la nostra pizza con pasta madre alle cipolle rosse di Tropea e olive taggiasche.
Questa è la prima pizza che facciamo utilizzando la nostra pasta madre, e il risultato è stato davvero incoraggiante.
La pasta all’interno si presenta molto soffice e il cornicione rimane bello croccante.
Per la farcitura abbiamo utilizzato delle cipolle rosse di Tropea e delle olive taggiasche prodotte da Ranise, azienda a conduzione famigliare situata a Dolcedo, un piccolo e antico borgo in provincia di Imperia.
Ecco a voi la nostra focaccia integrale alle olive, una ricetta un po’ particolare ma dal risultato davvero eccezionale.
La farina integrale le dona un aspetto rustico, e gli aromi nell’impasto le conferiscono un ottimo gusto.
Come spezie abbiamo usato, oltre al classico rosmarino, un po’ di timo. Vi invitiamo a sperimentare l’utilizzo delle erbe che più gradite.
Noi abbiamo usato olive nere preparate da mio padre, la ricetta classica prevede l’utilizzo di quelle verdi.
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