Kringel estone

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Kringel estone - Treccia alla cannellaKringel estone, bellissima torta dal raffinato motivo intrecciato, leggermente croccante all’esterno ma dal soffice interno grazie alla presenza del latte nell’impasto.

Anche chiamato treccia alla cannella, il kringel è un particolare dolce lievitato tipico dell’Estonia.
Caratterizzato da una golosa farcia di burro, zucchero e cannella è ottimo a colazione inzuppato in una buona tazza di latte.

Esiste anche una variante più golosa, che prevede il cacao in polvere in sostituzione alla cannella e può essere ulteriormente arricchita da gocce di cioccolato.

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Confettura di mele e cannella

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Confettura di mele e cannella Confettura di mele e cannella, ricetta facile per una gustosa composta di frutta con poco zucchero.

Ottima da gustare spalmata su del buon pane fatto in casa, o sulle fette biscottate oppure abbinata ai formaggi.

Questa è una confettura extra perché il tenore di frutta è superiore al 45%. Per essere precisi si può definire composta perché, come previsto dalla legge, la percentuale di frutta è superiore al 65%.
Il termine marmellata invece non può essere utilizzato perché è riservato solo alle preparazioni a base di agrumi.

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Torta di mele senza grassi

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Torta di mele senza grassiTorta di mele senza grassi aggiunti, ricetta per un dolce ricco di frutta, senza burro, senza olio e senza uova.

Per arricchire questa morbida torta di mele potete utilizzare uvetta, pinoli, noci oppure golose gocce di cioccolato.

Ricchissima di frutta è l’ideale per una sana prima colazione. Servita con zucchero a velo o spolverata con zucchero di canna e poi riscaldata diventa un gustoso dessert.

Torta semplice che ci fa riscoprire i sapori semplici e genuini di un tempo ormai andato, come i dolci che ci preparavano le nostre nonne.

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Biscotti Cuor di mela fatti in casa

Biscotti Cuor di mela fatti in casa

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Biscotti Cuor di mela fatti in casaBiscotti cuor di mela fatti in casa, dopo i Rigoli, i Girotondi e le Macine eccoci con un’altra riproduzione di biscotti del Mulino Bianco.

Frollini di farina di farro con un goloso ripieno alla mela e cannella, ideali a merenda con il tè oppure per una sana prima colazione.

Ricetta facile e veloce per ricreare in casa questi storici biscotti con ingredienti sani e genuini.

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Crema di castagne

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Crema di castagne spalmata su fetta biscottata con un buon caffèL’autunno è la stagione delle castagne, l’unico periodo in cui è possibile mangiarle fresche, sia crude sia a caldarroste.
Per gustarle nei mesi più freddi possiamo congelarle, essiccarle per insaporire le zuppe, oppure utilizzarle per la preparazione di marmellate e creme.

Per la nostra crema di castagne, abbiamo usato la “bionda” di Vezzolacca, rinomata castagna del piacentino. Tra fine settembre e i primi di ottobre le viene dedicata anche una sagra durante la quale la si può degustare cucinata in svariati modi: dalla pasta, alla torta Pattona, ai biscotti Sulachèn.

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Torta di mele con noci e cannella

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Torta di mele accompagnata da panna montataL’autunno è arrivato, e con lui mele e noci protagonisti della nostra torta di mele con noci e cannella.

Ricetta semplice e senza burro, se non in piccola quantità per la copertura.

In parte rivisitata, è la torta che la mamma ci faceva quando eravamo bambini e che ancora oggi adoriamo.

Dolce ottimo per una ricca colazione o una sfiziosa merenda.

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Plumcake infilzato (pere e cioccolato)

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Plumcake infilzato (ricotta, pere e cioccolato)Oggi vi proponiamo il Plumcake infilzato (ricotta, pere e cioccolato). Il nome deriva dal curioso effetto creato dai listelli di pera che fuoriescono dal dolce.

Torta molto leggera con impasto a base di ricotta, ripieno di pere, cioccolato fondente e uvetta.

Un dolce davvero goloso nonostante le poche calorie, ideale per uno spuntino sfizioso.

 

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Muffins carote e cioccolato

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Muffins carote e cioccolatoOggi vi proponiamo i muffins carote e cioccolato, golosi dolci speziati con cioccolato fondente.

Dolcetti leggeri ottimi a colazione oppure  per un pratico e goloso spuntino.

Ricetta ipocalorica ma dal risultato davvero gustoso, ideale anche come sana e genuina merenda per i bambini.

Impasto a base di ricotta con tante carote e gocce di cioccolato fondente.

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Plumcake light alla cannella

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Plumcake light alla cannellaOggi vi proponiamo un plum-cake light alla cannella, dolce leggerissimo.

Ideale per la colazione, un ottimo dolce leggero da inzuppare nel caffè o nel latte.

Questa torta, appena sfornata, invaderà la vostra cucina con la sua aroma di cannella.

La ricetta può essere utilizzata come ottima base per preparare ottimi plum-cake, basterà sostituire la cannella con altri ingredienti a vostro piacimento.

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