Le ciambelline lacrima semi di anice e cannella sono velocissime da preparare e regalano soddisfazioni a piene mani perché si sposano sia con il latte per la colazione che con il vino a fine pasto. Io li ho già preparati due volte e continuerò a prepararli ancora provando la variazione con il vino bianco.
Doverosi i ringraziamenti a Caterina, che ha pensato a suggerirmi la ricetta, facendomi gli auguri di compleanno per telefono. L’aveva pronta per me, conoscendo bene la mia passione e si è portata dietro il suo biglietto con le indicazioni ed io l’ho subito appuntata diligentemente.
Invece di tagliare la simil pasta frolla semplicemente a pezzi, dopo averli lavorati come gli gnocchi, facendo delle strisce, gli ho dato la forma di ciambelline. Così li avevo assaggiati e mi erano piaciuti moltissimo, ma non mi ero mai azzardata a prepararli in casa fino ad ora. Pensavo ci volesse molto tempo e magari non avevo a disposizione il vino richiesto.
Ho apprezzato subito il bicchiere per dosare gli ingredienti e la mancanza di lievito, ma soprattutto il fatto che vengono buonissimi senza nessun accorgimento particolare… non servono abilità.
E’ un biscotto semplice e delizioso io adoro il profumo che si espande non appena si inizia a mescolare vino e zucchero. E cosa dire della cannella, una spezia che adoro… e dei semi di anice? La risposta la potrete avere solo realizzando la ricetta subito all’istante!
Ciambelline lacrima semi di anice e cannella
Ingredienti:
- 1 bicchiere di vino rosso lacrima
- 1 bicchiere di olio e.v.o.
- 1 bicchiere scarso di zucchero
- cannella a piacere
- semi di anice a piacere
- farina q.b.
Preparazione:
disponete la farina a fontana su una spianatoia, quindi unite lo zucchero e il vino. Iniziate a mescolare dapprima con una forchetta, poi unite anche l’olio, continuando a mescolare e dopo poco, la cannella e i semi di anice.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, che non si appiccica alle dita, la stessa consistenza della pasta frolla, lavorate come per fare gli gnocchi. Ottenete delle striscioline e poi le ciambelline.
Passate nello zucchero e infornate a 180° nel forno ventilato per 10/15 minuti.
Si conservano per alcuni giorni in sacchetti trasparenti.
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