Cetrioli con crema di tonno alla menta

I cetrioli con crema di tonno alla menta sono adattissimi da servire per un fresco aperitivo, un’antipasto ma anche un insolito secondo, per arricchire la tavola con semplicità e senza accendere i fornelli.

Ho scoperto la ricetta girovagando online e l’ho modificata sostituendo la ricotta con lo yogurt e la maionese.

Conoscevo già l’accostamento tra cetrioli e menta che li rende molto più digeribili, quindi ho immediatamente sperimentato l’aggiunta della crema al tonno.

Molto stuzzicante e gradevole con il pregio di unire in un’unica portata secondo e contorno.

Sull’onda del risparmio di fatica, per non sporcare nessun attrezzo, ho preferito semplicemente amalgamare il tonno allo yogurt e alla maionese con una forchetta.

Cetrioli con crema di tonno alla menta

Ingredienti per 4 persone:

• 2 cetrioli
• 150 g di tonno
• 100 g circa di yogurt naturale cremoso
• due cucchiai di maionese
• alcune foglie di menta fresca

Preparazione:

pelate e lavate i cetrioli, poi tagliarli a rondelle, con uno spessore di circa un centimetro e salate leggermente la superficie.

Versate in un recipiente il tonno sgocciolato, lo yogurt e la maionese.

Aggiustate di sale e infine le foglioline di menta spezzettate finemente.

Spalmate la crema su ogni rondella di cetriolo, mettete in un piatto di portata e servite.

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