Ho trovato nel web questa semplice ricetta e ve la propongo perché la trovo fantastica e veloce da preparare. Io l’ho accompagnata ad una salsa di formaggio che ho preparato facendo sciogliere 3 tipi di formaggio ( va bene quello che avete in casa) in un po’ di latte, messo sul fuoco a fiamma bassa, sale e pepe quanto basta, versatelo sugli sformatini o servitela in ciotoline a parte perché ognuno se ne serva a piacere.
Ingredienti:
- 500 gr di patate
- Un uovo
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- Pancetta e provola a cubetti
- Un rotolo di pasta sfoglia
Procedimento:
- Sbucciate e lessate le patate
- Schiacciate le patate con la forchetta o se preferite piú sottile utilizzate lo schiacciapatate
- Aggiungete gli altri ingredienti ed amalgamate.
- Tagliate dei dischetti dalla sfoglia e poneteli nei pirottini imburrati o foderati con carta da forno.
- Una noce di burro su ogni sformatino.
- Infornate a 170 gradi, in forno preriscaldato, per circa 30 minuti
- Servite ben caldi i vostri sformatini di patate e pancetta e godeteveli in tutta la loro semplice bontá.
Idea:
Per chi non ama la pancetta puó sostitutirla con del prosciutto cotto.
