Ingredienti per 4 persone:
Un cavolo rosso (crauto)
1 mela
una confezione di panna di soia
1 cipolla
un ciuffo di prezzemolo
succo di limone
sale e pepe
Preparazione:
Affettate sottilmente un cavolo rosso e mettetelo in una insalatiera.
Conditelo con una salsa ottenuta mescolando due parti di panna di soia, una mela grattugiata, succo di limone, cipolla finemente tritata e prezzemolo, sempre tritato, a piacere.
Salate e pepate prima di servire.