Ingredienti per 4 persone:
100 g di fiocchi d’avena
mezzo litro di latte di soia
una confezione di panna di soia
4 arance
un bicchiere di Cointreau
4 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Con il pelapatate pelate le arance e tagliate alla julienne le bucce, facendo attenzione che non vi sia la parte bianca, che può essere amara.
Passate nel frullatore la polpa delle arance, e amalgamatele alla panna di soia.
Portate a ebollizione il latte di soia con lo zucchero e il Cointreau e versateci dentro i fiocchi d’avena, lasciando cuocere per 20 minuti, quindi togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Aggiungete la polpa delle arance.
Sistemate la crema dolce in coppette da dessert, guarnite con le bucce a filini e lasciate raffreddare in frigorifero per un paio d’ore prima di servire.