Zeppole al forno alle fragole

Zeppole al forno alle fragole

ZEPPOLE AL FORNO ALLE FRAGOLE  - Ricette a prova di Bina
ZEPPOLE AL FORNO ALLE FRAGOLE
– Ricette a prova di Bina

Un dolce che solo a guardarlo senti la primavera! Sicuramente merito delle fragole che trasformano una zeppola al forno tipica del 19 marzo in un invitante e gustosa pasticcino monoporzione!

INGREDIENTI per circa 12 zeppole

2,5 dl di acqua
100g di burro
1 pizzico di sale
150g di farina 00
4 uova

ZEPPOLE AL FORNO ALLE FRAGOLE  - Ricette a prova di Bina
ZEPPOLE AL FORNO ALLE FRAGOLE
– Ricette a prova di Bina

PREPARAZIONE

Portate ad ebollizione in una casseruola l’acqua, il burro e il sale.
Togliete dal fuoco e unite la farina,mescolate e lavorate energicamente il tutto.
Rimettete il tegame sul fuoco moderato e cuocete mescolando constantemente, finche’ l’impasto si stacchera’ dalle pareti del tegame, cominciando a frigolare.


Togliete nuovamente la preparazione dal fuoco e lasciatela intiepidire, incorporate le uova  una alla volta, continuando a mescolare e unendo l’uovo successivo solo quando il precedente e’ stato ben assorbito dalla pasta.
Mettete la pasta in una sacca da pasticcera con bocchetta larga a stella e formate dei cerchi distanziati su una teglia rivestita di carta forno.

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Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per 30 minuti. Quando le zeppole risulteranno belle dorate in superficie, bucatele alla base con uno stuzzicadenti e rimettetele in forno spento socchiuso per 10 minuti. Trascorso questo tempo, estraete le zeppole dal forno e lasciatele raffreddare su di una gratella

Con un coltello appuntito tagliate le zeppole a meta’ e con una sac a poche riempite con crema pasticcera (cliccate per la ricetta) o panna montata zuccherata. Rimettete il “coperchio” sulla zeppola, e sempre con sac a poche mettete un ciuffetto di crema in mezzo (oppure panna montata).

Spolverate con abbondante zucchero a velo. E decorate ogni zeppola con una bella e fresca fragola! Farete un figurone!

ZEPPOLE AL FORNO ALLE FRAGOLE  - Ricette a prova di Bina
ZEPPOLE AL FORNO ALLE FRAGOLE
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