Sbriciolata alle fragole e ricotta

Sbriciolata alle fragole e ricotta

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E RICOTTA - Ricette a prova di Bina
SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E RICOTTA – Ricette a prova di Bina

Una torta semplicissima e profumata dal ripieno fresco e leggero! non servono grandi lavorazioni o particolari attrezzi da cucina per ottenere un buon risultato! Piacerà a tutta la famiglia!

Se volete renderla ancora più leggera potete non mettere la marmellata, le fragole e la crema di ricotta sono un ripieno già particolarmente goloso e profumato!

Io ho utilizzato una teglia a cerniera dal diametro 28, in questo modo la torta risulta più bassa, ma se vi piacciono le torte più alte e con più farcitura in ogni fetta usate uno stampo a cerniera dal diametro 24 o 26cm.

INGREDIENTI per uno stampo a cerniera dal diametro cm 26

350gr di farina
1 uovo
100gr di zucchero
100gr di burro
una bustina di lievito
una bustina di vanillina

INGREDIENTI il ripieno:

250g di ricotta

3-4 cucchiai di zucchero semolato

200g di marmellata di fragole

un cestino di fragole

zucchero a velo per la guarnizione

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E RICOTTA - Ricette a prova di Bina
SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E RICOTTA – Ricette a prova di Bina

PREPARAZIONE DELLA SBRICIOLATA:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, ricavandone tante briciole.

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Imburrate ed infarinate una teglia rotonda a cerniera e versate la metà dell’ impasto , rimanendo un po’ più in alto sui bordi.

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In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero.

Stendete uno strato di marmellata sul fondo della sbriciolata aiutandovi a stenderla con il dorso di un cucchiaio.

Stendete ora uno strato di crema di ricotta.

Lavate e tagliate le fragole a pezzettini e disponetele sulla ricotta.

Coprite il tutto con il resto dell’impasto bricioloso.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa.

Sfornate ed un volta raffreddata rimuovetela dalla teglia e spolverizzate con zucchero  a velo.

SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE E RICOTTA - Ricette a prova di Bina
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