Salvia fritta alla birra

Salvia fritta alla birra con pastella senza uova

SALVIA FRITTA       ALLA BIRRA -  Ricette a prova di Bina
SALVIA FRITTA ALLA BIRRA – Ricette a prova di Bina

Quest’anno la salvia sul balcone sta crescendo che è un piacere!!! che profumooo!!
Non vedevo l’ora di friggerne un po’!! Stavolta ci ha pensato mio marito, che ha preparato una pastella alla birra senza uova vista nel programma Giorgione Orto e cucina.
Davvero interessante e veloce da preparare!! Ottima!!

INGREDIENTI:

foglie di salvia fresca
birra fredda
farina 0
sale
olio di semi per frittura

SALVIA FRITTA       ALLA BIRRA -  Ricette a prova di Bina
SALVIA FRITTA ALLA BIRRA – Ricette a prova di Bina

PREPARAZIONE
Lavate le foglie di salvia e disponetele su un canovaccio per farle asciugare bene.

La pastella potete farla ad occhio, a seconda di quanta salvia avete.
Partite con una tazza di farina 0 e un pizzico di sale mescolati in una ciotola.

Iniziate ad aggiungere a poco a poco la birra fredda impastando con una forchetta per non far formare grumi.

Continuate a mescolare fino a quando la consistenza non vi convincerà: non troppo densa e non liquida!

In un bel tegame alto mettete abbondante olio di semi per frittura.
Portatelo ad alta temperatura. Per provare la temperatura fate cadere un cucchiaino di pastella nell’olio: dovrà friggere e gonfiarsi senza bruciare.

A questo punto tuffate un po’ per volta le foglie di salvia nella pastella, sgocciolate e friggete immediatamente per pochi secondi su entrambi i lati.

Trasferite su un piatto da portata coperta di carta assorbente.
Salate a vostro piacimento! Servite calde!

SALVIA FRITTA       ALLA BIRRA -  Ricette a prova di Bina
SALVIA FRITTA ALLA BIRRA – Ricette a prova di Bina

PROVATE ANCHE:

Se vi piace il mio blog e non volete perdervi le mie pubblicazioni, cliccate “LIKE” su questo box per rimanere sempre aggiornati! Grazie!! a presto!!

(Visited 4.215 times, 178 visits today)
Precedente Involtini freddi ai profumi dell orto Successivo Contorno di piselli e asparagi

3 commenti su “Salvia fritta alla birra

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.