Pasta con broccoletti e salsiccia – ricetta primo piatto

Pasta con broccoletti e salsiccia

Pasta con broccoletti e salsiccia
Pasta con broccoletti e salsiccia

Uno dei miei primi piatti preferiti! Gustoso e ricco e piccantino al punto giusto. I broccoletti si sposano bene con la salsiccia, non trovate? E il pane grattuggiato abbrustolito gli da’ un tocco in piu’! Io ho usato i tortiglioni, ma se avete delle vere orecchiette pugliesi e’ ancora meglio!

INGREDIENTI:

500g. di tortiglioni
500g. di broccoletti
500g. di salsiccia luganega
olio extra vergine d’oliva
1 peperoncino a pezzettini
2 spicchi d’aglio
5 cucchiai di pane grattuggiato
grana grattuggiato (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Lessate i broccoletti in acqua salata, scolateli, tagliateli a pezzettini (soprattutto il gambo
dev’essere tagliato a pezzi piccolissimi).
Versate l’olio in una padella ampia e soffriggetevi l’aglio e il peperoncino, aggiungete la salsiccia luganega priva di pelle e sbriciolata e poco dopo i broccoli.

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In una padellina antiaderente abbrustolite il pane grattuggiato senza olio.

Lessate la pasta (quella che preferite) in acqua salata, scolatela e ripassatela nella padella (con il fuoco acceso) con la luganega e i broccoli, aggiungete il pane grattuggiato abbrustolito.

Servite spolverizzando di grana grattuggiato (se piace).
Buon appetito!

Se preferite potete sostituire la salsiccia con della pancetta affumicata a cubetti!

Pasta con broccoletti e pancetta
Pasta con broccoletti e pancetta

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2 commenti su “Pasta con broccoletti e salsiccia – ricetta primo piatto

  1. luna il said:

    grazie per salvare la mia seraaaaaaaaa!!!!sto imparando a cucinare piatti italiani allora ho pensato cosa mi faccio con la salsiccia rimasta che nessuno voleva mangiare eccoooooooooo la tua ricetta a stato buonisima e io ho fatto una bella figura non ho mezzo il peperoncino neanche il parmegiano ma lo stesso era buonisimo grazieeeeeeeee!!!!

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