Muffin salati con salsiccia e friarielli

Muffin salati con salsiccia e friarielli

Muffin con salsiccia e friarielli
Muffin con salsiccia e friarielli

Eccomi nuovamente con una ricetta che ispirata dalle mie origini! Ho trovato quest’idea sul web e non ho saputo resistere! ho dovuto prepararli! Non bastavano salsicce e friarielli da soli, salsiccia e friarielli con la pasta, o salsicce e friarielli sulla pizza… dovevo metterli anche nei muffin! esperimento riuscitooo :))

INGREDIENTI per i friarielli:

500g di friarielli puliti e tagliati

1 spicchio d’aglio

sale

olio extra vergine d’oliva

peperoncino rosso piccante essiccato a piacere

INGREDIENTI per le salamelle:

4 salamelle

olio extra vergine d’oliva

1 bicchiere di vino bianco

INGREDIENTI per i muffin:

3 uova
185g di farina
15g di lievito istantaneo per torte salate
45g di olio di semi
45g di latte
150g di ricotta o yogurt bianco
sale
pepe

PREPARAZIONE:

In una padella capiente, soffriggete l’aglio e il peperoncino in olio. Quando sara’ caldo, immergere la verdura che a poco a poco si abbassera’ stufandosi. Regolate di sale, e quando e’ cotta spegnete il fuoco e tenete coperta.

friarelli

In un’altra padella cuocete le salamelle in 3 cucchiai d’olio, sfumate con il vino, quando saranno cotte togliete dal fuoco e mettete le salamelle nella padella della verdura.

In questo modo avrete gia’ un ottimo e saporitissimo secondo! Inevitabile mangiarle con molto pane!

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Ora… se non vi siete gia’ mangiati gli ingredienti precedenti con un bel pezzo di pane…

potete preparare l’impasto dei muffin!

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In una terrina lavorate le uova con la ricotta con una frusta o una forchetta. Aggiungete l’ olio e il latte. Aggiungete un po’ di sale e pepe,  farina e lievito setacciati e mescolate.
Aggiungete salsicce e friarielli tagliuzzati.
Mettete negli stampini per muffin con dei pirottini di carta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare i muffin salsicce e friarielli prima di servire.

Muffin con salsiccia e friarielli
Muffin con salsiccia e friarielli

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