Lasagne agli asparagi

Lasagne agli asparagi ricetta primo piatto

lasagne agli asparagi - ricette a prova di Bina
lasagne agli asparagi – ricette a prova di Bina

Un primo piatto primaverile davvero entusiasmante! delicato, cremoso, saporito! Ideale per il pranzo della domenica o per le feste!

Potete offrirlo ai vostri ospiti vegetariani, o arricchirlo con salumi se preferite gusti più forti e decisi! Sentirete che sapore!

INGREDIENTI:

12 asparagi

1 confezione di lasagne all’uovo

500g di besciamella

125g di mozzarella o fontina

parmigiano grattugiato

olio d’oliva

1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE

Lavate e pulite gli asparagi privandoli delle parti più dure con un coltellino.

Lessateli in abbondante acqua salata per pochi minuti.

Scolateli e lasciateli riposare su carta assorbente per fargli perdere l’acqua.

Tagliateli a pezzetti tenendo da parte le punte che sono più delicate e che userete per decorare le lasagne.

Fate saltare per qualche minuto gli asparagi in una padella con olio e aglio. Salate e pepate a piacere. Buttate via l’aglio e frullate gli asparagi con il loro condimento.

Preparate la besciamella con questa ricetta per la besciamella, o acquistatela già pronta se non avete tempo.

Tagliate i formaggi a cubetti e grattugiate il parmigiano.

lasagne agli asparagi - ricette a prova di Bina
lasagne agli asparagi – ricette a prova di Bina

Preparate le lasagne partendo da:

  1. uno strato di besciamella,
  2. uno strato di pasta
  3. uno strato di besciamella
  4. uno strato di salsa di asparagi
  5. formaggi e parmigiano grattugiato.. e così via fino a terminare gli ingredienti.

Potete aggiungere anche uno strato di prosciutto cotto o pancetta se volete un gusto più deciso!

Ricordatevi di terminare con la salsa di asparagi e la besciamella, mettete tutte le punte di asparagi che avevate messo da parte, una bella grattugiata di parmigiano e via in forno a 200° per circa 20-30 minuti!

lasagne agli asparagi - ricette a prova di Bina
lasagne agli asparagi – ricette a prova di Bina

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