Girelle di salmone e zucchine

Girelle di salmone e zucchine – ricetta finger food

girelle di salmone e zucchine - ricette a prova di Bina
girelle di salmone e zucchine – ricette a prova di Bina

Continua il mio viaggio tra l’oriente e l’occidente! Esteticamente queste girelle potrebbero essere servite nei ristoranti giapponesi tra i loro fantastici manicaretti! Ma in realtà, nel mio caso, il salmone in questione è affumicato in Italia e invece dell’alga nori ho utilizzato delle zucchine nostrane!

Come partner per queste ricette di “finto sushi” scelgo i prodotti Fjord che mi accompagnano nelle mie preparazioni! In questo caso ho scelto il salmone affumicato a fetta lunga perché è comodissimo da tagliare a striscioline e arrotolare!

Troverete i link per le mie ricette di “finto sushi” in fondo a questa ricetta!

INGREDIENTI per 4 persone:

240g di salmone affumicato a fetta lunga Fjord

4 zucchine medie

salsa di soia

Salmone affumicato a fetta lunga fjord
Salmone affumicato a fetta lunga fjord

PREPARAZIONE:

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette per la lunghezza.

Grigliatele su entrambi i lati su una griglia bollente, ci vorranno pochi minuti.

Lasciate che si raffreddino.

Prendete il salmone affumicato a fetta lunga e tagliate delle strisce  larghe come le fettine di zucchine.

Ponete ogni fettina di salmone su una fettina di zucchina e arrotolate stringendo bene. Infilzate ogni girella con uno stuzzicadenti in modo che sarà più sfizioso e semplice da mangiare senza sporcarsi le mani!

Accompagnate con una ciotolina di salsa di soia. Io aggiungo sempre un po’ di acqua alla salsa di soia se risulta troppo salata.

girelle di salmone e zucchine - ricette a prova di Bina
girelle di salmone e zucchine – ricette a prova di Bina

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