Filetto di manzo alle ciliegie

Filetto di manzo alle ciliegie

Filetto di manzo alle ciliegie - ricetta secondo piatto originale
Filetto di manzo alle ciliegie – ricetta secondo piatto originale

Ho visto questa ricetta nel programma di Benedetta Parodi, e dato che siamo in tempo di ciliegie ne ho approfittato per provare questo secondo piatto davvero particolare… è buonissimo!!

INGREDIENTI:

2 medaglioni di filetto di manzo (anche con della lonza di maiale è buonissimo)
300 g di ciliegie
1 scalogno
1 cucchiaio di senape
Marsala qb
1 bicchiere di vino rosso
rosmarino
olio
sale

PREPARAZIONE:

Tritate lo scalogno, rosolatelo in padella con un po’ di olio,
aggiungete le ciliegie snocciolate e cuocete dolcemente.

Nel frattempo in un’altra padella unta di olio rosolate i filetti di manzo 2 minuti per lato e tenete da parte.

Sfumate le ciliegie con il vino e il marsala, unite la senape e il rosmarino e cuocete per qualche minuto.

Aggiungere la carne, lasciatela insaporire nella composta di ciliegie per un paio di minuti e servite ben caldo.

Filetto di manzo alle ciliegie - ricetta secondo piatto originale
Filetto di manzo alle ciliegie – ricetta secondo piatto originale

 

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