Fave con pancetta ricetta semplice
Vi piacciono le fave?? oltre a gustarle crude con un buon formaggio, provatele così! cotte con la pancetta! Come secondo, come contorno o come antipasto primaverile!
INGREDIENTI:
1 kg di fave (peso con le bucce)
125g di pancetta a cubetti
1/2 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE:
Sbucciate le fave e sciacquarle sotto l’acqua corrente.
Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottilissime.
In un tegame rosolate la pancetta e la cipolla nell’olio per qualche minuto.
Quando la cipolla e pancetta saranno ben rosolati, aggiungete le fave e mezzo bicchiere d’acqua, fatele cuocere a fuoco moderato per 15-20 minuti, finchè non saranno ben tenere, aggiungete altra acqua se necessario.
A metà cottura aggiustate con il sale. buon appetito!!
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