Donuts dei Simpson di Alessia

Donuts dei Simpson di Alessia Bossi

E’ ufficiale! ormai Alessia e’ stata contagiata dalla mia Giallozafferano-mania! E ispirandosi alla ricetta di Sonia Peronaci, mi ha spedito la sua ricetta dei Donuts, le mitiche ciambelle ricoperte di glassa colorata e zuccherini di cui Omar Simpson e’ golosissimo! Direi che e’ stata proprio brava la mia figlioccia!

INGREDIENTI:

10 g di lievito di birra
70 g di zucchero
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
1 uova
pizzico di sale
50 g di burro a pezzetti
250 ml di latte
1 bustina di vanillina

X LA GLASSA:
acqua q.b
coloranti alimentari
150 g di zucchero a velo
20g di burro

PROCEDIMENTO:

Sbriciolare il lievito e farlo sciogliere con un po’ di latte. Mettere le farine setacciate in una planetaria, e aggiungendo il composto di lievito un po’ per volta impastare per 10-15 minuti.
Poi aggiungere le uova, il rimanente latte, lo zucchero la vanillina e il sale. Far andare x altri 10-15 minuti in planetaria.
Fare una palla e metterla sotto un panno a lievitare per una notte.
Quando il suo volume si sara triplicato,stendere la pasta su carta forno con 1 cm di spessore.
Ricavare la forma delle ciambelle con un bicchiere per il bordo e un tappo di bottiglia per il buco centrale.
Ritagliare la carta sotto ogni donuts, in modo che ognuna occupi un quadrato di carta.
Mettere nel forno per qualche minuto. Poi friggere nell’ olio di arachidi a 175° due o tre per volta finche’ non si sono colorite.
Sara’ piu’ facile calarle nell’olio con il quadrato di carta forno, per poi rimuoverlo.
Scolare su un vassoio foderato di carta assorbente.
Per la glassa far sciogliere il burro e unirlo allo zucchero e al colorante alimentare.
Aggiungere acqua calda quanto basta.
Immergere la parte superiore dei donuts nella glassa e spolverizzare con gli zuccherini.