Cupcakes al limone

cupcakes al limone con crema pasticcera e uva

Adoro i cupcakes con la crema! o come dice mia nipote: “mi piacciono i tuoi dolci con la cartina sotto”!

Mi piacciono perche’ si prestano a tante varianti, a tante decorazioni e a tanti gusti e la cosa piu’ importante: sono monoporzione!! eheh che per me e’ sempre un valore aggiunto! Almeno se ne riesce a fare sempre uno in piu’ per poterlo assaggiare appena esce dal forno 🙂
Questa e’ la variante aromatizzata al limone con crema pasticcera e chicchi d’uva:

Ingredienti per 12 cupcakes:

120g Burro a temperatura ambiente
120g Farina
1/2 bustina Lievito chimico in polvere
la scorza di mezzo limone grattuggiata
Sale un pizzico
2 Uova
una bustina di Vanillina
120g Zucchero

PREPARAZIONE:

Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete
le uova una ad una, il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e
continuate a sbattere con le fruste.
In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati e mescolate con un
cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno.
Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare la metà
in volume. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti,
fino a che saranno leggermente dorati in superficie.

Quando si saranno raffreddati, fate un buco con un cucchiaino al centro di ogni calottina, spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Con una sac a poche riempire di crema fino a farla fuoriuscire e mettete nel centro un chicco d’uva per decorare.

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… O le varianti salate:

Qual’e’ il vostro preferito?? 🙂

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3 thoughts on “Cupcakes al limone

  1. buoni!! adoro il limone! devo fare dei cupcakes al limone mi piacciono moltissimo!!
    p.s. va curvato un po’ perchè lievita moltissimo o almeno a me ! e nn ci va nella leccarda 🙂

  2. sembrano veramente deliziosi!adoro i cupcake e adoro i dolci al limone..direi che sono fatti per me!
    io invece sono una neo-blogger e sto cercando di farmi conoscere se hai voglia di passare e darmi una mano ne sarei veramente felice!
    buona notte!un saluto!

    • ricettariodibina il said:

      grazie!! bellissimo il nome del tuo blog! ora vado a guardarlo! ma anch’io sono qui da poco e non sono molto aggiornata! ma mi impegno! :))
      comunque i cupcakes sono troppooo buoniii!!

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