Crema di zucchine ricetta light

Crema di zucchine ricetta light

CREMA DI ZUCCHINE LIGHT - Ricette a prova di Bina
CREMA DI ZUCCHINE LIGHT – Ricette a prova di Bina

Una crema di zucchine light e saporita, un piatto caldo ottimo da gustare la sera, magari con dei crostini, oppure come base per creare molti altri piatti.

Le zucchine sono degli ortaggi davvero versatili e saporiti che si adattano a tanti abbinamenti!

INGREDIENTI per 4 persone:

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

4 zucchine

un cucchiaino di brodo granulare

sale e pepe q.b

olio extravergine d’oliva

CREMA DI ZUCCHINE LIGHT - Ricette a prova di Bina
CREMA DI ZUCCHINE LIGHT – Ricette a prova di Bina

Preparazione

Lavate , spuntate e tagliate a rondelle le zucchine, .

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili. Sbucciate lo spicchio d’aglio.

In una pentola mettete 2-3 mestoli d’acqua, aggiungete le verdure e iniziate a cuocere.

Aggiungete una presa di sale grosso e un cucchiaino di dado granulare.

Continuate a cuocere fino a che le zucchine non si saranno cotte.

Scolate e mettete le verdure in un frullatore o rimettete in pentola e frullate con un mixer ad immersione.

Aggiustate di sale e pepe.

Servite calda con un filo di olio extravergine a crudo.

Questo piatto è molto dietetico ma saporito, se ne volete una versione più condita, soffriggete dei crostini di pane e dei cubetti di pancetta in un filo d’olio e arricchite la vostra crema di zucchine.

CREMA DI ZUCCHINE LIGHT - Ricette a prova di Bina
CREMA DI ZUCCHINE LIGHT – Ricette a prova di Bina

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