Carpaccio di funghi champignon
Un antipasto, un contorno o un gustoso piatto unico leggero ed invitante. Da servire anche al posto della classica insalata non lascerà i vostri ospiti indifferenti!
INGREDIENTI:
200g di funghi champignon freschi
olio extra vergine d’oliva
prezzemolo fresco
pepe
1 limone
formaggio grana in scaglie
PREPARAZIONE:
Pulite bene i funghi e tagliate via l’ultimo pezzetto di gambo.
Tagliate a fettine sottili. E disponete in una pirofila bella larga in modo che ci stiano tutti, possibilmente su un unico strato o al massimo due.
Preparate una vinegrette con l’olio e il succo di limone.
Condite i funghi, spolverizzate con il pepe e prezzemolo fresco spezzettato.
Tagliate il grana a scaglie e distribuite sui funghi. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.
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