Crepes
Fare le crepes a casa è facile tempo di cottura. Non avete bisogno di una speciale padella crepes di qualità,infatti basta una piccola padella antiaderente. Ecco il mio metodo semplice (per preparare la pastella) per le crepes. Qui sotto vi illustrero’ esattamente come creare questi deliziosi dolcetti per i vostri ospiti o per la famiglia.
Pastella crepes:
1 tazza di farina
1/8 cucchiaino di sale
2 uova
1 tazza di latte
2 cucchiai di burro non salato, fuso
Frullare il tutto in una ciotola fino a che risulta liscio.
Preparazione e cottura crepes:
Utilizzando un mestolo, versare qualche cucchiaio del composto sul centro di una padella, e portarla sopra la fiamma.
Tenendo una mano sulla maniglia della padella, toglierla dal fuoco e roteare la padella di modo che la pastella si spalmi ben omogeneamente su tutta la padella.
Se si vuole fare il rivestimento più spesso aggiungere altra pastella, naturalmente a metà cottura.
Se si utilizza una padella con i lati inclinati, utilizzare la superficie laterale per aumentare le dimensioni della crepes. Dunque togliere la padella dal fuoco e Roteare bene la padella di modo che la pastella copri tutti i bordi. Riportare la padella sul fuoco per terminare la cottura .
Quando la pasta sarà, rapidamente, asciutta e leggermente dorata. E ‘il momento di girare la crepe.
Utilizzare una spatola non metallica per allentare la crepe dalla padella.
Utilizzare la spatola per capovolgere la crepe. L’ideale è utilizzare le dita, se necessario. Se hai veramente talento ed esperienza, si può lanciare la crepe su in aria usando solo la padella poiché risulta il metodo più veloce e dinamico per girare la crepes.
Infine assicurarsi che tutto il fondo della crepe sia in contatto con la padella per evitare parti non cotte bene. Ci vorranno solo circa 30 secondi per la cottura del secondo lato.
Finita di cucinare, farla scivolare delicatamente su un piatto.
Farcitura crepes
Ora è il momento di riempire la crepe. Posizionare il ripieno su un lato della crepe.
Possibili condimenti per le crepes che potrebbero interessarti:
Nutella
Ricotta e spinaci
zucchine e provola
Provola e speck
Prosciutto cotto e mozzarella.
Usando le dita,prendere la crepes dal lato vuoto attorno al ripieno per coprirlo. La tua crepes è ora completa.
Se ti è sembrato esaustivo questo mio articolo, mi puoi seguire e conoscere meglio su Facebook