Una Riccia ai Fornelli

Ciao a tutti! Oggi Mini Polpettone, una ricetta golosa che è un modo diverso di presentare la carne macinata. Io li ho preparati in due varianti: con speck e uovo sodo e con i wurstel, ma ovviamente li potete comporre come preferite, seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia, magari preparandone uno diverso per ciascun commensale! [...]

Ciao a tutti! Oggi vi propongo il Filetto di maiale. Un pezzo ottimo per varie ragioni: è saporito e versatile e soprattutto non costa un botto quanto il filetto di manzo. Certo, non è la stessa cosa ma è una validissima alternativa. La ricetta che vi do’ oggi me l’ha data mia zia: devo ammettere [...]

Ciao a tutti! Oggi vi do’ la mia ricetta degli Involtini di pollo alla salvia. Profumati, gustosi, veloci da preparare. L’abbinamento pollo e salvia è abbastanza classico, perché le foglie saporite danno vivacità e freschezza al petto di pollo che altrimenti è abbastanza anonimo. Questa volta invece di mettere tutto in padella e via, ho [...]

Ciao a tutti! Questa settimana mi ha preso così, ho voglia di estate. C’è molto freddo anche qui in Sardegna e per ripicca sul meteo e sul calendario vi propongo una ricetta fuori stagione, che ci ricorda i colori e i profumi d’estate: il Pollo con ratatouille di verdure.  Ingredienti per il Pollo con ratatouille [...]

Ciao a tutti! La ricetta che vi propongo oggi è il frutto di uno dei miei esperimenti in cucina che, devo ammettere, è venuto bene. Tutto è nato dal mio primo incontro con un bel mazzo di… funghi pioppini freschi. Sempre mangiati e cucinati insieme ad altri funghi, per la prima volta mi sono cimentata [...]

Buonasera a tutti! Oggi vi consiglio una ricetta per un secondo piatto molto gustoso, non difficile da preparare e di discreto impatto. Per preparare le Fettine con i funghi servono i funghi champignon o altri funghi di vostro gradimento freschi, oppure una bella manciata di funghi misti secchi. Il procedimento è più o meno lo [...]

Buonasera a tutti! Oggi ho deciso di raccontarvi una ricetta classica, un piatto caldo, avvolgente, rustico: lo Spezzatino con i piselli. È un grande classico della cucina di mia mamma, adoro la carne di manzo che diventa morbidissima e il gusto così pieno che le donano i piselli conditi con un po’ di pomodoro… armatevi [...]