Una Riccia ai Fornelli

Buonasera a tutti! Oggi Cotolette di manzo, un secondo piatto classico che accontenta grandi e bambini. A chi non piace la fettina impanata? Croccante fuori e tenera dentro, una goduria per il nostro palato. In questa versione utilizzo la carne di manzo, succosa e piena di sapore. Il contorno ideale? Le patate fritte, ovviamente! Ingredienti [...]

Ciao a tutti! Oggi vi propongo i Bocconcini di maiale con carciofi. Anche se il campo davanti a casa mia è stato rasato, in circolazione si trovano ancora i carciofi e li ho voluti provare con il maiale. Il risultato è stato ottimo! I carciofi si sposano benissimo con la carne tenera e gustosa, e [...]

Ciao a tutti! Oggi Mini Polpettone, una ricetta golosa che è un modo diverso di presentare la carne macinata. Io li ho preparati in due varianti: con speck e uovo sodo e con i wurstel, ma ovviamente li potete comporre come preferite, seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia, magari preparandone uno diverso per ciascun commensale! [...]

Buonasera a tutti! Oggi vi do’ la ricetta della Tagliata di manzo, l’ultima per comporre il delizioso piatto che vedete nella foto. Una cena che si è rivelata soddisfacente e gustosa, con i timballini di patate (ricetta qui) e i funghi misti trifolati (ricetta qui). Ecco come ho preparato la squisita carne di manzo (in [...]

Ciao a tutti! Oggi vi propongo il Filetto di maiale. Un pezzo ottimo per varie ragioni: è saporito e versatile e soprattutto non costa un botto quanto il filetto di manzo. Certo, non è la stessa cosa ma è una validissima alternativa. La ricetta che vi do’ oggi me l’ha data mia zia: devo ammettere [...]

Ciao a tutti! La ricetta che vi propongo oggi è figlia della… noia. Nel senso che qualche volta capita che compro tutti gli ingredienti per preparare un dato piatto e poi, quando mi metto all’opera, mi passa la voglia. E’ quello che è successo con queste Polpette con sorpresa, nate come semplici polpette fritte (come [...]

Ciao a tutti! Oggi vi do’ la mia ricetta degli Involtini di pollo alla salvia. Profumati, gustosi, veloci da preparare. L’abbinamento pollo e salvia è abbastanza classico, perché le foglie saporite danno vivacità e freschezza al petto di pollo che altrimenti è abbastanza anonimo. Questa volta invece di mettere tutto in padella e via, ho [...]