Flan di patate

Flan di patate

Flan di patate Amici lettori bentornati nel mio blog! Mi scuso con voi se sono giorni che non pubblico piu’ alcuna ricetta ma il tempo è tiranno in questi ultimi giorni; finalmente da lunedì inizio a lavorare e quindi sto cercando di mettermi avanti con i preparativi, portate pazienza. Fra l’altro ho iniziato anche un nuovo percorso, una Passione che … Continue reading

Bigoli in salsa di spinaci e speck

Bigoli in salsa di spinaci e speck

 Bigoli in salsa di spinaci e speck Ieri ho preparato i Sofficini (clicca qui per la ricetta originale) ma ho modificato il ripieno e li ho farciti con spinaci, ricotta e speck. Che delizia ragazzi! Siccome mi era avanzata la farcia, ho deciso di creare una salsa e di condire i Bigoli devo dire che erano davvero strepitosi! Vi va di vedere … Continue reading

Scones salati ai piselli e pancetta

Scones salati ai piselli e pancetta

Scones salati ai piselli e pancetta Questa sì che è una merenda o un pranzo veloce ma pieno di gusto e fantasia! Conoscete gli Scones? io li ho preparati salati ai piselli e pancetta. Il mio ragazzo ama tutto ciò che ricorda un panino e quindi quando ha visto che pubblicavo questa ricetta, che ho fatto mesi fa, mi ha detto “Li rifai … Continue reading

Patate alla pizzaiola

Patate alla pizzaiola

Patate alla pizzaiola Questa ricetta è stata una vera scoperta, è piaciuta un sacco e a tavola non ne è avanzato neanche un boccone. Trovo che le patate siano sempre un’ottima alternativa ad una cena, anche un soddisfacente piatto unico a volte. Sono sicuramente versatili e facili da cucinare, ma sopratutto veloci! Il tempo sta cambiando e magari in molti hanno più … Continue reading

Mousse di pesto di rucola e speck

Mousse di pesto di rucola e speck

Mousse di pesto di rucola e speck Questa ricetta di Mousse di pesto di rucola e speck  può essere un ottimo antipasto, un finger food veloce e rapido. Aboliamo le solite verdure ma frulliamole e diamo loro una vita differente, vi va di farlo insieme a me? ^_^ Fate il pesto di rucola come trovate nella mia ricetta, cliccate qui per vederla. Adesso prendete … Continue reading

Cotoletta di finocchi

cotoletta di finocchi

Cotoletta di finocchi La Cotoletta di finocchi è una ricetta davvero semplice, come tutte quelle che sto facendo ultimamente, lo ammetto. Ma sono dell’idea che a volte sia meglio cucinare piatti semplici e veloci,perchè siam tutti bravi  ai fornelli, la dote che di solito manca, per colpa della routine, è la Fantasia, che è fondamentale per una cucina sempre varia, e … Continue reading

Fiori di zucca ripieni

fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni Fiori di zucca ripieni Quest’anno sono stati una grande scoperta per me e per la mia cucina! Ma sopratutto per il mio orto. Finalmente ho lo spazio per coltivare un piccolo pezzettino di terra, ed ecco fatto che ho seminato le zucchine. Mi hanno dato molti fiori ed alcuni frutti grandissimi, arrivavano fino ad un kg e … Continue reading

Penne prosciutto cotto e piselli

Penne prosciutto cotto e piselli

Penne prosciutto cotto e piselli Penne prosciutto cotto e piselli questo primo piatto solitamente è tanto apprezzato  dai piu’ piccoli, forse per i colori, chissà. Quello che so è che è un primo piatto da minima spesa e massima resa, oggi ho pochissimo tempo ed allora lo preparo. Vediamo insieme gli ingredienti per due porzioni 200 gr di penne rigate 300 … Continue reading

Peperoni in agrodolce con cannella

Peperoni in agrodolce con cannella

Peperoni in agrodolce con cannella Tempo fa sono stata a cena da amici ed avevano cucinato dei peperoni in agrodolce o comunque il sapore era simile. Ho scoperto solo dopo l’abbinamento stratosferico ed intrigante. Scopriamo insieme la ricetta e capirete con cos’era l’abbinamento di cui parlo. Ingredienti 500 gr di peperoni gialli 500 gr di peperoni rossi aceto balsamico uvetta a piacere olio sale zucchero semolato … Continue reading

Asparagi al forno con prosciutto crudo

Asparagi al forno con prosciutto crudo

Asparagi al forno con prosciutto crudo Questa è un’idea rapida e veloce per una ricetta molto gustosa. Gli asparagi a quanto ne so io a Marzo sono di stagione, ed è anche vero che si trovano sempre nei supermercati e non costano delle follie, almeno qui in Veneto è proprio così. A casa nostra piacciono tanto, sono depurativi e fanno molto … Continue reading

Zucchine ripiene

zucchine ripiene

Zucchine ripiene Sicuramente anche voi ne avrete una vostra versione…la mia è fatta con quello che ho in casa e visto che queste sono venute molto buone, ho deciso di postarle qui, sperando vi possano interessare a tal punto da provarle a fare 🙂 Ingredienti: 2 zucchine tonde, 200 gr di zucca già pelata, Parmigiano Reggiano (la dose dipende dai … Continue reading

Tortino di patate

tortino di patate

Tortino di patate Il tortino di patate e’ una Ricetta semplice, gustosissima, veloce e si può anche preparare il giorno prima e conservare in frigorifero. Questa sì che è una bella scoperta. Amo profondamente le patate sotto ogni forma, sono un ottimo alimento molto versatile, ed oggi vi propongo il tortino di patate gratinato al forno. Venite a vedere cosa ho cucinato nella mia cucina oggi c’e’ il tortino di patate gratinato. Ingredienti … Continue reading

Svizzere di patate

svizzere di patate

Svizzere di patate…mai provate?Siamo abituati a mangiare le svizzere di carne,lo so, ma io oggi vi propongo le svizzere di patate!Le patate sono sempre buone e io le ho provate anche così, sottoforma di svizzere 🙂 Continue reading

Crumble di Verdure

crumble

Crumble di verdure, lo avete mai assaggiato? Melanzane e zucchine, ecco quali sono le verdure che ho utilizzato per il mio crumble. E’ una ricetta che avevo visto in tv tanto tempo fa e l’ho rivisitata (dico così perché non la ricordo tutta, né ricordo dove l’avevo vista, quindi ho fatto come solito un po’ di testa mia) Lavate e … Continue reading

Millefoglie di Melanzane e Zucchine

Millefoglie di Melanzane e Zucchine

Millefoglie di Melanzane e Zucchine . Semplice, gustosa e moooolto veloce! Anzi, direi che ho messo piu’ tempo a scattare la foto che non ad assemblare il piatto 😉 Ieri ho fatto un crumble di verdure (per la ricetta andate qui) e siccome mi sono avanzate alcune fette di melanzana e di zucchine, ho pensato di stratificare il tutto, inserendo ad … Continue reading

Rotolino estivo

ROTOLINO ESTIVO …ma non intendo quelli che si accumulano sui fianchi durante l’anno e che li mostriamo solo d’estate 🙂  In realtà questo in un certo qual modo, li sconfigge proprio! E’ un rotolino semplice e ideale come finger e come aperitivo fresco…a me non va piu’ di accendere il forno per fare degli antipasti e poi chi ha voglia … Continue reading